エルセイボ・ボリビア el ceibofは南米ボリビアの農業協同組合エルセイボと世界的なチョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセルとの共同開発で誕生したカカオ原産国発のファインチョコレート・ブランド。
商品ラインナップ
◇ボリビアン・コーヒー 60%・・ボリビア産特選コーヒーが香るカカオ60%のダークミルクチョコレート
◇ヘリテイジ・カカオ 75%・・ボリビアの原生林に自生する希少なカカオ豆で作った75%のダークチョコレート
◇タブレット・ボリビア 75%・・エルセボイの代表作。レッドフルーツのアロマが立ち込めるクリーミーな食感の75%ダークチョコレート
◇カカオニブ＆ウユニソルト77%・・ボリビアのウユニ塩湖産クリスタルソルトとローストして細かく砕いたカカオニブが入った77%ダークチョコレート
◇ロイヤル・キヌア 75%・・アンデス特産 ロイヤル・キヌアのサクサクとした食感とほのかなソルトと豊潤なカカオアロマの75%のダークチョコレート
◇ミニタブッレットセット・・タブレット・ボリビア 75%、カカオニブ＆ウユニソルト77%、ボリビアンコーヒー60%、ヘリテイジカカオ60%
◇ドリンキング・チョコレートボリビア 85%・・飲むチョコレート
◇ショコラ・レ・コンフィチュール
◇ショコラ・グリオット・コンフィチュール
◇ショコラ・ヴァンルージュ・コンフィチュール
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