デマルケット Demarquette

デマルケット　Demarquetteのマーク・デマルケット氏はイギリスでベストショコラティエに選出され、イギリス国内で多く受賞している人気のブランド。
生まれながらのチョコレート職人と呼ばれているマーク・デマルケット氏の経歴はイギリスの公式サイトを翻訳ソフトで訳してみるとなかなかおもしろい経歴です。

写真のお顔を拝見するとアジア人っぽいなあ～と感じますが、父親はフランス人で母親は中国人の1972年生まれ。
大学で勉強後、経営コンサルタントの職業生活を始める。

コンサルタント人生に情熱を燃やしていたある日、フランスの祖母がロンドンでデマルケットにとてもおいしいチョコレートをごちそうしたら、なんとチョコレートのとりこになってしまったそうです。
その後、ショコラティエとしての修行をし、すばらしてチョコレートを作り出すようになったとのこと。人の人生はわかりませんね～

商品ラインナップ

◇受賞したガナッシュ◇

TUNISIAN BHARAT　チュニジア　バーラト
SICILIAN LEMON　シチリアレモン
RIVESALTES＆RAISINS　リヴサルト＆干しぶどう
PASSION FRUIT　パッションフルーツ
HOUSE HONEY　ハニーハウス
ARABIAN COFFE　アラビアンコーヒー、
MOROCCAN MINT TEA　モロッコミントティー
◇ガナッシュ◇

DEMARQUETTE PURE BLEND
THAI LEMONGRASS　タイ　レモングラス
SEVILLE ORANGE　セビリア　オレンジ
BRAZILIAN PINK PEPPER　ブラジル　ピンク　ペッパー
PARISIAN　パリジャン
HIGHLAND MALT　ハイランド　モルト
CHINESE GREEN TEA＆JASMINE　チャイニーズグリーンティー＆ジャスミン
BLANC MANGER DES ANTILLES　ブラン・マンジェ　ド　アンティル

MILK CARAMEL ミルクキャラメル
EARL GREY アールグレイ
CALEDONIAN HONEY　カレドニア　ハニー
FLEUR DE SEL　フルール　デ　セル
JAVA CINNAMON　ジャバァ　シナモン
80% UGANDA＆BITTER ORANGE　80%ウガンダ＆ビターオレンジ
◇キャラメル◇