セバスチャン・ブロカード(セバスチャン・ブロカール)　Sebastien Brocard

フランスのセバスチャン・ブロカード(セバスチャン・ブロカール)　Sebastien Brocardは菓子職人の家に生まれ、自身も菓子職人の道を目指し、CAP(専門家養成資格)を取得し、その後MOFを取得した有名な人々の下で修行後、2001年に最初のお店をオープン。
香りの高いチョコレートや材料を厳選し、チョコレートの品質を極めることを最優先して、品質の高いチョコレートを作り出しています。
ルレ・デセールのメンバーとしても活躍中。

商品ラインナップ

◇生ケーキ・・Bisou-bisou、Tentation、Milk sorbe、Tchoo bela、Ladys

◇チョコレート・・Napoli、Simon、Geant vert、Shogun、Hindi、Fleur　de sel、Ginza、Matcha、Perle d`amour、Tendance、Fenouil、Paradis、The、Voltaire、Yuzu、Tonka、Sucre-sale、Pain d`epices、Plaisir、Fraicheur、Roussillon、Emotion、Sicile、Palet d`or、Nature、Friolle、Calin、Coco、Guerande、Piment、Tendresse、Aligato、Anis、Douceur、Orangette、Coquine、Coquin、Frisson、Soledad、Sechouan、Delicatesse

◇マカロン・・Pyamide macaron、マカロンのチョココーティング
◇焼き菓子、キャラメルなど

2015年2月に伊勢丹スウィーツからお取り寄せしたセバスチャン・ブロカードのボンボン　デ　セバスチャン４個入です。

四角いショコラは約2.2cmx2.2cm 厚さ1cmぐらいの大きさです。
半円形のショコラは直径約3cm 厚さ1.5cmぐらいの大きさです。
半円形のショコラ・・??
四角いショコラ・・PAIN D’EPICES パン・デビス風味のガナッシュ
四角く真ん中に点のデザインがあるショコラ・・NAPOU　マロンのクリームとヘーゼルナッツプラリネ
赤いハートのショコラ・・COEUR 爽やかなレモンを加えたガナッシュ
この4種類がはいっています。

赤いハートのショコラはレモンの酸味がきいているチョコレート。赤いハートのイメージとはギャップのあるお味でした。
種類の中ではNAPOU　マロンのクリームとヘーゼルナッツプラリネが一番、気に入りました♪

原材料名・・砂糖、クリーム、ココアバター、脱脂粉乳、カカオマス、バター、レモン、異性化液糖、ヘーゼルナッツ、栗、全粉乳、転化糖、小麦粉、鶏卵、蜂蜜、バターオイル、ココアペースト、黒砂糖、オレンジ果皮、レモン果皮、ライ麦粉、食塩、牛乳、オレンジ、シナモン、ソルビトール、着色料(赤40、二酸化チタン、コチニール、黄4)、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、バニラ香料

原産国・・フランス
販売者・・ストークグローバル・ジャパン㈱　東京都新宿区神楽坂2-13