静岡県藤枝市にある紅家 紅粉屋久右衛門(べにや きゅうえもん)は江戸時代初期 元和2年(1616年) 頃に創業した老舗の和菓子屋。
江戸時代に制定された東海道五十三次のうち、品川宿から数えて22番目の宿場町「藤枝宿」の 上伝馬にお店があります。
店内には1800年代の藤枝宿の地図が飾られていました。
江戸時代には田中城にお菓子を納めていたと伝えられている格式高い御用菓子司だったそうです。
☆商品情報☆
☆弥次喜多まんじゅう 、藤幾千代
☆どら焼き、長崎カステラ
☆長寿柿、一壽、杏寿
☆ミニパイ＆レーズン入りコマカロン・・昭和40年代のレシピを再現したなつかしのクッキー
2022年5月に藤枝市に遊びにいった時に紅家 紅粉屋久右衛門さんに立ち寄りました。
今回購入したのは 弥次喜多まんじゅうと長寿柿、一壽、杏寿とミニパイと レーズン入りコマカロンです。
竹の皮で包まれたレトロなデザインの弥次喜多まんじゅう。
茶色がみそまんじゅうでしろい方が酒まんじゅう。
中はきれいな色のこしあんがはいっています。
味噌の味が主張する皮と甘いこしあんの餡子。
お酒の香りがする皮と甘いこしあんの餡子。
どちらも昔ながらの味わいの美味しいお饅頭です。
☆一寿・・原材料名(干いちじく、北海小豆、砂糖、手亡豆、寒天、芥子の実)
こしあんの周りに干しいちじくがまぶされた珍しい和菓子ですね。
中にはいっている芥子の実と外にまぶされた芥子の実が食感のアクセントになっています。
甘い干しいちじくとあんこと芥子の実の組み合わせがとても美味しいです。
☆杏寿・・原材料名(杏(トルコ)、北海小豆、砂糖、寒天、水飴)
包丁で切ったら 形が崩れてしまって残念です。
杏の周りにつぶ餡。その外側は寒天で固められたきれいな和菓子。
杏とつぶ餡の組み合わせが美味しいです。
☆長寿柿・・原材料名(干柿(長野県産市田柿)、白あん、砂糖、小豆、寒天、永餅)
甘くてやわらかい干し柿と甘い白餡の組み合わせ。
渋いお茶にぴったりの甘さです。
☆ミニパイ 原材料名・・小麦粉、バター(乳成分を含む)、砂糖
3種類の材料で作られたシンプルなミニパイ。
バターの味をたっぷりと感じ、とっても甘くてサクサクの食感です。
☆レーズン入りコマカロン
原材料名・・小麦粉、砂糖、卵、レーズン、植物油脂、バター(乳成分を含む)、コーンフレーク/重曹・BP
コーンフレークとレーズンが入った珍しいコマカロン。
コーンフレークがアクセントになったサクサクの食感。甘くて美味しいです。私はとっても気にいりました♪
紅家 紅粉屋久右衛門 ・・藤枝市藤枝4-1-9
