ドゥバイヨル DEBAILLEULはベルギー・ブリュッセルで1983年に創業した高級パティスリー。
マルク・ドゥバイヨル氏はフランス最優秀職人を意味するMOFを1979年に取得。
数々の賞も受賞し、主要菓子コンクールの審査員を務めるほどの大御所。
素材にこだわり、卓越した職人技術によって作り出されたチヨコレートはベルギーから直輸入で日本に届けられます。
商品ラインナップ
☆タブレット・・No1エクアドル/ペルー、No2マダガスカル／ペルー、No3コスタリカ/パプアニューギニア、No4エンアドル/コスタリカ、No5タンザニア/サントメ、No6マレーシア、No7バヌアツ
☆グラス＆ソルベ・・ショコラ、カフェ、マンゴー、フランボワーズ
☆ドゥミセック・・パニーユ、シトロン、ショコラ、ノア
☆コンフィチュール・・オレンジ＆アプリコット、ブルーベリー＆カシス
☆ガナッシュ☆
◇マルト・・クリームをたっぷりと使用したバニラガナッシュ入りのビターチョコレート
◇ユーフォリア・・アールグレイのガナッシュ入りビターチョコレート
◇コレット・・コーヒーのガナッシュをミルクチョコレートでコーティング
◇ジュリエット・・キャラメルをミルンチョコレートでコーティング
◇シトロンヴェール・・ライムのガナッシュをミルチョコレートでコーティング
◇ジャンヌ・・カシスのパート ドゥ フリュイとガナッシュをビターチョコレートでコーティング
◇プティット プランセス・・フランボワーズのパト ドゥ フリュイでガナッシュを重ねてビターチョコレートでコーティング
◇スノウドン・・アイリッシュコーヒーのガナッシュミルクチョコレートでコーティング
◇レーヴードール・・ビターガナッシュをビターチョコレートでコーティング
◇メリッサ・・洋ナシのキャラメルを加えたガナッシュ入りビターチョコレート
◇アンバー・・パッションフルーツのガナッシュ入りミルクチョコレート
◇フェリシテ・・はちみつを使用したガナッシュ入りミルクチョコレート
◇ビューティー・・キャラメル入りとフランボワーズリキュールの入ったミルクチョコレート
◇ダンテル・・アマレット風味のクリームをホワイトチョコレートでコーティング
◇ルイーズ・・ビターガナッシュをビターチョコレートでコーティング
☆プラリネ☆
◇スィドニー・・フリアンティーヌを加えたヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート
◇ベルベルチュエ・・フリアンティーヌを加えたヘーゼルナッツのプラリネ入りビターチョコレート
◇カマイユ・・ヘーゼルナッツとプラリネをミルクチョコレートでコーティング
◇ス ゾンブル・・ヘーゼルナッツとプラリネをビターチョコレートでコーティング
◇イザファン・・ヘーゼルナッツのジャンドゥヤ入りビターチョコレート
◇ロワイヨテ・・ヘーゼルナッツのジャンドゥヤをビターチョコレートで包み、アーモンドをトッピング
◇ラ レーヌ・・ヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート
◇パ ドゥドゥ・・ヘーゼルナッツのプラリネ入りビターチョコレート
◇メイユール アムール・・ヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート
◇ザ ピルグリム・・ヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート
◇グリーン ドーン・・ピスタチオがたくさん入ったビターチョコレート
◇キュベレ・・シナモンが香るフリアンティーヌ入りビターチョコレート
◇レモン ブラッシュ・・レモンの皮を加えたアーモンドヘーゼルナッツのプラリネ入りのビターチョコレート
◇ベル・・アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネでクリスピーライスをサンドし、ビターチョコレートでコーティング
◇シュルプリーズ・・花椒のアーモンドプラリネ入りビターチョコレート
◇シャーロット・・深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りビターチョコレート
☆トリュフ＆プレーン
◇トリュフカフェ・・コーヒー風味のトリュフ
◇トリュヌ キャラメル・・キャラメル味のトリュフ
◇トリュフ ヴァーニ・・ヘーゼルナッツのプラリネを使用したムバニラ風味のトリュフ
◇マルク・・ミルクの優しい甘さのホワイトチョコレート
◇キャレ ノワール・・プレーンなビターチョコレート
◇キャレ レ・・プレーンなミルクチョコレート
◇パヴェ マイルドビター・・カカオ分69%のビターチョコレート
◇パヴェ ミルク・・カカオ分32%のミルクチョコレート
☆量りチョコレート
オランジェット、マンディアン ブラン、シトロネット、マンディアン、パンプルムース、マンディアン レ、ロシェ レ、クリスタル レ、ロシェ ノワール、クリスタリン ノワール、ロシェ ブラン
2011年頃のバレンタインシーズンに購入したドゥバイヨル リュバン の3個入りです。
一つ一つのデザインが違っているので、かわいらしいですよね。
黒いシャーロットの大きさが約2.5cm四方の高さが1.2cmぐらいです。
原産国・・ベルギー
販売者・・片岡物産株式会社 東京都港区新橋6-21-6
ショップ情報
ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店・・・東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ 1F
