イヴ・チュリエス Yves Thuriesは「パティシエ＆トレトゥール」と「コンフィズール＆グラシエ」の2部門でM.O.Fを取得したフランスのお菓子業界の巨匠。
フランスの料理・お菓子界のバイブル「フランス料理百科」を編集・発行したので、バレンタインチョコレートのケースは辞典のデザインになっているものもありますね。
商品ラインナップ
☆トリュフコレクション
◇Macaron Blanc、Macaron noir、Macaron Lait、Coeur Macaron Blanc Ananas
◇Palet Yves Thuries、Palet Or Lait、Bresilien Cafe
◇Praline Pistache、Ganache Violette、Ganache rose、Truffeline
◇Moule Noir caramel beurre salee、Lait Gianduja、Amande Chocolat
☆バレンタインラインナップ☆
◇チュリエス事典
◇コルドの宝石箱
◇トリコロジーショコラ
◇アマンドショコラ・・はちみつと砂糖をからめたアーモンドをビターチョコレートでコーティング
2012年2月に購入したイヴ・チュリエス チュリエス事典です。
パッケージが事典のようになっていますね。Lait Gianduja、Moule Noir caramel beurre salee、Praline Pistache、Ganache roseが入っています。
ガナッシュ ローズはピンクのトッピングがかわいらしく、サイズは約2.4cm四方で高さは約1.3cmぐらい。
丸いのは直径2.5cmぐらいで高さが約2cmぐらい
原材料・・砂糖、カカオマス、ココアバター、ピスタチオペースト、カラメル(砂糖、ブドウ糖、塩)、生クリーム、全粉乳、ヘーゼルナッツ、バター、アーモンド、ピスタチオ、バラの花びら、小麦粉、ブドウ糖、転化糖、バラエッセンス、バニラアルコール、塩、スキムミルク、大麦麦芽、甘味料(ソルビトール)、乳化剤(大豆由来)、香料
原産国・・フランス
販売者・・㈱タケモトフーズ 大阪府堺市北区百舌鳥梅町1-266-1
㈱チュリエス・ジャポン・・大阪府大阪市浪速区難波中2-2-21
