ジャン=ミッシェル・モルトロー

フランス

ジャン=ミッシェル・モルトロー JEAN MICHEL MORTREAUのチョコレート

ジャン=ミッシェル・モルトロー JEAN MICHEL MORTREAU氏は2000年にフランス ナントにオーガニックレストランを開店後、チョコレートがとてもおいしいと評判になり、ショコラティエに転身。

フランスの厳しいオーガニック認証「ABマーク」を取得し、安心安全なオーガニック素材のみで作り上げるショコラはフランス、ベルギー、スイスなどでも大人気。

商品ラインナップ

◇キャラメル フルール・ド・セル(カカオ原産地 タンザニア)・・塩入生キャラメルをダークショコラでコーティング
◇ガナッシュ フルール・ド・セル(カカオ原産地 ペルー)・・ガナッシュに塩のアクセント

◇プラリネ フルール・ド・セル(カカオ原産地 ドミニカ共和国)・・シチリア産ヘーゼルナッツの香味に塩のアクセント
◇ダークガナッシュ55%(カカオ原産地 タンザニア)・・カカオニブ(カカオの実)がアクセントのカカオ分55%のガナッシュ

◇プラリネ・ノワゼット(カカオ原産地 ドミニカ共和国)・・フレッシュヘーゼルナッツの濃厚な味わいとダークショコラの苦みがコラボ。
◇プラリネ・ピスタチオ・ミルク(カカオ原産地 ドミニカ 共和国)・・ピスタチオのペーストを使用したプラリネ

◇キャラメル・バニラ(カカオ原産地 タンザニア)・・生キャラメルとバニラの風味のマリアージュ
◇ガナッシュ・ミルク・ココ(カカオ原産地 ドミニカ共和国)・・ココナッツが入ったガナッシュをミルクショコラでコーティング

◇ローズ・クール・ブラン・・ドイツ産のバラを使ったペーストを合わせたダークガナッシュをホワイトショコラでコーティング
◇ガナッシュ・パッションフルーツ(カカオ原産地 ペルー)・・パッションフルーツのトロピカルな味わいをダークショコラでコーティング

◇ガナッシュ・シトロン・ヴェール(カカオ原産地 ペルー)・・ライムをほのかに感じるガナッシュ
◇フランボワーズ・キャラメル(カカオ原産地・・タンザニア)・・ラズベリーの甘酸っぱさとほろ苦いキャラメルのコラボ






2016年2月にまるひろオンラインショップからお取り寄せしたジャン=ミッシェル・モルトロー のJMM セレクション 6個入です。

キャラメル フルール・ド・セル、ローズ・クール・ブラン、ガナッシュ フルール・ド・セル、プラリネ・ノワゼット、ダークガナッシュ55%、プラリネ・ビスタチオ・ミルクの6種類がはいっているようです。

チョコレートの種類のパンフレットが入っていたので、チョコレートの内容がよくわかります。
四角いチョコレートは約2cm x2cm x1cmぐらいの大きさです。
ピンクと白のハート型のチョコレート ローズ・クール・ブランのかわいらしい色遣いがとても美しいです~
すべてのチョコレートがとても美味しいです♪

原産国名・・フランス
販売者・・薬糧開発株式会社 神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目3-5
製造者・・ 薬糧開発株式会社 東京都大田区東糀谷1-5-7

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