フランスのクリスティーヌ・フェルベール Christine FERBERはフランスでは数少ない女性パティシエール(菓子職人)の先駆的存在。
地元のアルザスの果実や花などを使用したショコラやコンフィチュールが人気。
フランスの商品ラインナップ
◇ショコラ・アソート クラシック◇
Manjari・・Ganache grand cru 66%
Poivre・・Ganache grand cru 66%
Vanille・・Ganache grand cru 66%
Pralin・・Pralin amandes
Miel・・Ganache au miel sapin
Cannelle・・Ganache grand cru 66%
Passion・・Ganache passion
Cafe・・Ganache lait et cafe
Cassis・・Confit de cassis Caramel tendre
Framboise・・Confit de framboise Caramel tendre
◇コンフィチュール・・ストロベリー、クエッチ(プラム)、アプリコット、ルバーブリンゴパッション、オレンジマルテージ、ミラベル、ストロベリーミント黒胡麻、フィグ、ストロベリー バラ風味、ストロベリー＆ブルーベリーMIX、ブルーベリー、グリオットチェリー・バラ、フランボワーズ種なし
◇チョコレート・・バックの形のチョコレートがとてもかわいくて、地元の人も次々と買っていく人気商品だそうです。
☆クリスティーヌ・フェルベールが作るコンフィチュール(ジャム)は直径50cmの銅鍋で果物の状態を見ながらひとつひとつの工程を手作業で作っています。手作業で状態を見ながら作っていくので、フルーツの持つ果肉感や香りや色合いやしっかりとした食感の残ったジャムが作り出されています。
☆2013年2月にまるひろオンラインショップからお取り寄せしたクリスティーヌ・フェルベール ショコラ・アソート クラシックの10個です。
パッケージのイメージとずいぶんと違う赤い水玉の紙袋はとてもしっかりしていて、なにかに使いたいぐらいのかわいらしさです。
コンフィチュールのふたの部分は赤い水玉の生地で飾られているので、紙袋も赤い水玉の柄なんです。
チョコレートは箱をあけるととってもよい香りがします。
1つの大きさは 縦横約2.5cmぐらい 厚み約1.2cmぐらいの標準的な大きさです。
どのチョコレートもとても美味しゅうございました♪
原材料名・・カカオ豆、砂糖、ココアバター、生クリーム、アーモンド、バター、ぶどう糖、牛乳、カシスピューレ、ラズベリーピューレ、パッションフルーツピューレ、はちみつ、コーヒー豆、レモン果汁、シナモン、バニラビーンズ、黒こしょう、ゲル化剤(ペクチン)、バニラ香料、ソルビートール、乳化剤(大豆由来)、着色料(黄4、黄5、赤102、赤40、青2、二酸化チタン)
原産国・・フランス
輸入者・・㈱センチュリートレーディングカンパニー
クリスティーヌ・フェルベールのフランスの公式サイトはこちら♪
