フランス

フランシス・ミオ Francis Miot

フランシス・ミオ Francis Miotは1948年生まれ。ジャムとキャンデーを独学で学び、20才の時に「galette aux myrtilles ブルーベリーパンケーキ」をつくりはじめ、とてもおいしいと評判になり、「ジャムも作って欲しい」という要望から、良質なジャムを作り出し、1987年から出品したジャムコンテストですべて優勝し、キング・オブ・ジャムメーカーと絶賛されています。
ジャムは果物の甘みが充分に生かされて、無添加で作られ、ペクチンのかわりにレモンやりんごの果汁を加えてとろみをつけてジャムを作っています。
1987年からチョコレートも作り出し、チョコレートも大人気。

商品ラインナップ

☆ジャム☆
フランシス・ミオ

◇オレンジマーマレード ・・最高のオレンジと砂糖、レモン果汁で作られたペクチン不使用のジャム
◇森のフルーツジャム・・ 最高のブルーベリー、ブラックベリー、いちご、木いちごと砂糖、レモン果汁で作られるペクチン不使用のジャム

◇ブルーベリージャム ・・最高のブルーベリーと砂糖、レモン果汁で作られるペクチン不使用のジャム
◇ストロベリージャム・・最高のストロベリーと砂糖、レモン果汁で作られるペクチン不使用のジャム

◇アプリコットジャム・・フランス産アプリコットを使用した甘酸っぱさとフレッシュな果実の風味が特徴のジャム。ペクチン使用
◇ピーチジャム・・ピーチの風味が広がるジャム。ペクチン使用。
◇カシスジャム・・最高のカシスと砂糖、レモン果汁で作られるペクチン不使用のジャム

☆チョコレート☆

◇ショコシソン・・見た目がソーセージのようなチョコレート。白ぶどう、プルーン、アルマニャックとチョコレートの絶妙なお味

◇葡萄畑の真珠・・ソーエルヌワインを染み込ませた干しぶどうをダークチョコレートでコーティング

◇ダイエットチョコ・CHOCOLAT NOIR SANS SUCRE Tablette、CHOCOLAT SANS SUCRE AU LAIT Tablette、Tablette chocolat noir au miel Talazimcao

◇タブレットチョコレート・・キャラメル、ミルク、70%ブラック、ラブベリー、ミルクキャラメル、ホワイトチョコレート、サントメ70%、64%ペルー、100%アフリカ、コスタリカ64%など

フランシス・ミオの受賞歴
◇1995年 砂糖菓子フランスカップ
◇1987年 フランス最優秀ジャム職人
◇1988年、1990年 世界チャンピオン
◇1989年金賞受賞
◇1990年ジャムグランプリ
◇フランス料理アカデミー会員
◇2000年フランス最優秀キャンディー職人
◇パリ国際砂糖菓子展
◇フランスチョコレート職人受勲者

関連記事

  1. フランス

    ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル Chocolaterie de Beussent Lachel…

    ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル Chocolaterie de …

  2. ベルナシオン

    フランス

    ベー・ドゥ・リヨン B de Lyon ベルナシオン

    フランスのリヨンにある老舗の「ベルナシオン(ベルナション) BERNA…

  3. ミッシェル・ショーダン

    フランス

    Maison Chaudun( メゾン ショーダン)(MICHEL CHAUDUN ミッシェル・ショ…

    ミッシェル・ショーダンは1986年に フランス・パリにチョコレート専門…

  4. ショコラトリー ロワイヤル

    フランス

    ショコラトリー・ロワイヤル Chocolaterie Royaleのチョコレート

    ショコラトリー ロワイヤル(ショコラティエ ロワイヤル) Choco…

  5. ラ・メール・プラール

    フランス

    ラ・メール・プラール La MERE POULARDのクッキー

    ラ・メール・プラール La MERE POULARDはフランスの世界遺…

  6. フランス

    ヴァローナ VALRHONA

    ヴァローナ VALRHONAは1922年にフランスのお菓子職人 ジャ…

最近の記事

  1. ファミリーマートのガトーショコラの食べ比べ
  2. ファミリーマートの2024 クリスマスケーキ ケンズカフェ東京監修 ガトーショコラ とっても美味しい♪
  3. ファミリーマートの2024 クリスマスケーキ ブッシュ・ド・ノエルが美味しい
  4. ファミリーマートの2024 クリスマスケーキ リーガロイヤルホテル監修 5層仕立てのショコラケーキがとても美味しい
  5. ローソンのゴデイバx Uchi Cafe プティノエルショコラの実食レビュー
  6. ローソンのゴデイバx Uchi Cafe ダブルショコラタルトの実食レビュー
  7. ファミリーマート 冷凍 濃厚なカカオの香り ガトーショコラ&ごろごろ苺のテリーヌショコラ 実食レビュー
  8. ファミリーマートのガトーショコラ かなり美味しい

楽天モーションウィジェット

  1. フランス

    MORI YOSHIDA モリ・ヨシダ
  2. ベルギー

    マーク・デュコブ MARC DUCOBU
  3. ドモーリ

    イタリア

    ドモーリ DOMORI クリオロナポリタン
  4. カカオ サンパカ

    スペイン

    カカオサンパカ CACAO SAMPAKA
  5. ファミリーマートのガトーショコラ かなり美味しい

    コンビニスイーツ

    ファミリーマートのガトーショコラ かなり美味しい♪
PAGE TOP