ローラン・デュシェーヌ

フランス

ローラン・デュシェーヌ LAURENT DUCHENEのチョコレート

ローラン・デュシェーヌ LAURENT DUCHENE は1991年にル・コルドンブルーの講師に就任。
1993年に30才の若さでMOFを取得。
2001年にはパリの13区にパティスリー「Laurent Duchêne 」をオープン。
2015年にはルレ・デ・セール会員になり、C.C.C(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)の優秀賞を受賞。
2016-2017年版のC.C.Cで素通りできないお店15軒に選出される人気のパティスリーです。
ローランデュシェーヌ氏の奥様は日本人の京子さんです。ローランデュシェーヌ氏とパティシェール 京子さんで美味しいチョコレートやケーキを作っています。

2017年のショコラの種類

◇プラリネ サラザン Praline Sarrasin ・・そば粉を使用したドーム型ショコラ。日本限定品
◇ココ ノワール Coco Noir・・ココナッツが入ったホワイトチョコレートのガナッシュ

◇ペルリア ノワール Perlia Noir・・塩バターキャラメルのガナッシュのダークチョコレート
◇ラクテ レ Lactee Lait・・ジャンドゥーヤのミルクチョコレートガナッシュ

◇モカ ノワール Moka Noir・・コーヒー風味のバターガナッシュ
◇アンブロワジー ノワール Ambroisie Noir・・フランボワーズのピューレのガナッシュ

◇カシス ノワール Cassis Noir・・カシスピューレとカシスリキュールの入ったガナッシュ
◇ル プララン レ Le Praline Lait・・強い風味のプラリネのミルクチョコレート

◇ライム ノワール Lime Noir ・・ライムジュースのガナッシュ
◇ペルリア レ Perlia Lait・・塩バターキャラメルのガナッシュのミルクチョコレート

◇セザミ ノワール Sesami Noir・・キャラメリゼされたゴマのプラリネ
◇フィユティーヌ ノワール Feuilletiem Noir・・アーモンドと砕いたヘーゼルナッツのプラリネ

◇ル プララン ノワール Le Praline Noir ・・強い風味のプラリネのダークチョコレート
◇ノワゼッティーヌ レ Noisetine Lait・・100%ヘーゼルナッツを使用した滑らかなプラリネ

◇ファヴォリット ノワール Favorite Noir・・アーモンドと細かくしたヘーゼルナッツのプラリネ
◇プラリネ ユズ Gianduja Yuzu・・日本製のゆずパウダーを使用したドーム型ショコラ。三越伊勢丹限定品






2017年2月に・三越オンラインストア 食品からお取り寄せしたローラン・デュシェーヌのショコラ・アソート パルフェメ&ドームです。

ペルリア ノワール、プラリネ サラザン、ペルリア レ、ラクテ レ、モカ ノワールの6種類入りです。

日本のバレンタイン限定のプラリネサラザン(赤)とプラリネユズ(緑)はチョコレートの表面がツヤツヤすぎて、撮影時の照明が写りこんでしまいます。緑色のチョコレートは珍しく、とても美しいですね♪
とてもきれいで、美味しいチョコレートです。

原材料名・・チョコレート(ミルク、ダーク、ホワイト)、生クリーム、砂糖、ココアバター、ヘーゼルナッツ、バター、グルコース、アーモンド、レモン果汁、コーヒー、ミルクパウダー、そば粉、カカオ豆、ゆずパウダー、塩、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料、(青色1号、赤色40号、黄色4号)

原産国名・・フランス
製造者・・㈱サン・ブリッジ 千葉県山武郡芝山町岩山114-9
販売者・・SCI Trading㈱ 大阪府大阪市中央区伏見4-4-9

関連記事

  1. ヴェルディエ

    フランス

    VERDIER ヴェルディエのレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”

    VERDIER ヴェルディエはヌガーやキャンディやチョコを作るコンフィ…

  2. フランス

    セバスチャン・ゴダール  SEBASTIEN GAUDARD

    セバスチャン・ゴダール  SEBASTIEN GAUDARDは1997…

  3. フランス

    パロマ  Chocolats Palomas a Lyon

    パロマ Chocolats Palomas a Lyonはフランスのリ…

  4. フランス

    MARQUISE DE SEVIGNE マルキーズ・ドゥ・セヴィニエ

    MARQUISE DE SEVIGNE マルキーズ・ドゥ・セヴィニエは…

  5. フランス

    マゼ MAZET プラズリン

    マゼ MAZETは1903年 フランスのモンタルジーに創業した老舗のお…

  6. フォション

    フランス

    FAUCHON フォションのチョコレート

    FAUCHON フォションは1886年創業。パリのみならず世界のグルメ…

最近の記事

  1. canvaで作成したチョコレートケーキ
  2. Google AI Geminiで作成したチョコレートケーキ
  3. Google AI Geminiを使用して作成したイメージのバウムクーヘンの画像
  4. canvaで作成したチョコレート画像
  5. canva AIを使用して作成したイメージのチョコレート
  6. canva AIを使用して作成したイメージラスク
  7. canva AIで作成した生チョコレート
  8. ショコラ・ミルフィーユ

楽天モーションウィジェット

  1. COVA

    イタリア

    コヴァ COVA
  2. ファミリーマートのショコラ・ノエル

    コラボスイーツ

    2022 ファミリーマートのクリスマスケーキ ショコラ・ノエルのお味
  3. 東京

    東京のケーキ屋さんやチョコレートショップ
  4. カバリア

    ベルギー

    カバリア CAVALIER Belgian Chocolateのチョコレート
  5. ベルギー

    カルヴェ・アーティザン Caluwe Artisan
PAGE TOP