ルヴィニー

フランス

ルヴィニー Louvigny chocolatier et Biscuitsのチョコレート

ルヴィニー Louvigny chocolatier et Biscuitsは2008年にフランスのアンジェで創業。
Benoît Louvignyブノワ・ルヴィニー氏と日本人の奥様 小百合さんと二人で「より洗練された製品をお客様に提供する」というコンセプトで厳選された素材を使用し、伝統的な手法と手作業での製造を心がけ、おいしいチョコレートを作っています。

商品ラインナップ

◇ガナッシュトリュフ・・アンジェ名産オレンジリキュールのコアントローを使用したガナッシュトリュフ
◇タンザニア産ダークチョコレートガナッシュ
ベネズエラ産クリオロ種ダークチョコレートガナッシュ
ペルー産トリニタリオ種ダークチョコレートガナッシュ
マダガスカル産ダークチョコレートガナッシュ
エクアドル産ダークチョコレートガナッシュ

◇チョコレート◇
ペルー産ダークチョコレートガナッシュ
ミルクチョコレートガナッシュ
ダークミルクチョコレートガナッシュ
ダークチョコレート プラリネ
ミルクチョコレート プラリネ
ダークミルクチョコレート プラリネ
イタリア ピエモンテ産 ヘーゼルナッツプラリネ
カシューナッツプラリネ
ピーカンナッツプラリネ
レモンとヘーゼルナッツのガナッシュ(ダークチョコレート)
100MM 金時・・長さ約100mmのダークチョコレート

◇ギモーヴ(マシュマロ)・・着色料・香料不使用で果汁・フルーツピュレをベースにして作られたギモーヴ
ブラックベリー&レモン
パッションフルーツ&ヘーゼルナッツ
タヒチ産パニラ&ラズベリー
キャラメル&チョコレート
オレンジ&カシス
レモン&AOCオリーブオイル
グレープフルーツ&ストロベリー
ココナッツ&パッションフルーツ





2015年2月に名古屋高島屋で購入した Louvigny Collection Unique NAGOYA 4個入りです。
左から
ロゴ入り・・エクアドル産ダークチョコレートガナッシュ
赤スグリ(レッドカラント)ガナッシュ
黄色・・スペイン産マルコナ種アーモンドプラリネ
高島屋JR名古屋店 オリジナルチョコレート・・生クリームと赤味噌を使用したガナッシュとオレンジマーマレードの2層のショコラ

ショコラは約3cmx1.5cm 厚さ約1.2cmぐらいの大きさです。
名古屋高島屋オリジナルの赤味噌とオレンジマーマレードの組み合わせは意外性がありますが、ほのかに赤味噌のお味を感じ、なかなか美味しいお味です。

4種類の中で私は赤スグリ(レッドカラント)ガナッシュやスペイン産マルコナ種アーモンドプラリネのお味が気に入りました♪

原材料名・・カカオマス、砂糖、ココアバター、生クリーム、アーモンド、全粉乳、赤スグリ、バター、グルコースシロップ(小麦を含む)、デキストローズ、オレンジピール、転化糖、粉末みそ(大豆を含む)、乳化剤(大豆由来)、ソルビトール、香料、着色料(黄4号、黄5号、二酸化チタン)
原産国名・・フランス
輸入者・・㈱生成インターナショナル Cafe de Pou 東京都世田谷区用賀4-33-22

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