パスカル・ル・ガック Pascal Le Gacはパリの名店「メゾン・デュ・ショコラ」に25年在籍し、2008年に独立し、ブティックをオープン。
Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのベストショコラティエに2011年、2012年にも選ばれています。
商品ラインナップ
◇2009年にクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラで受賞した詰め合わせ・・・ビター、塩キャラメル、レモン、スパイス、ミルクプラリネ、ジンジャー、フランボワーズ、ミルク、トスカ
◇トリュフ・・ナチュラル、オレンジ、キャラメル
◇ボンボンショコラ、タブレット
◇マカロン・・ショコラ、バニラ、パッションフルーツ、フランボワーズ、キャラメル、シトロン
◇ケーキ、エクレア
◇パート・ド・フリュイ・・アプリコット、パッションフルーツ、オレンジ、ラズベリー、イチゴ、カシス、洋なし、サワーチェリー
2015年2月のバレンタインギフトで伊勢丹スウィーツからお取り寄せしたパスカル・ル・ガックのボンボンショコラ詰め合わせ 6個入です。
カカオマーク・・代表作 ガナッシュナチュールビター
オレンジピールがトッピング・・オレンジピールのガナッシュ
表面がボコボコしたデザイン・・お茶とウィスキーのガナッシュ
中央に斜めの線・・セージとマンゴーのガナッシュ
胡麻がトッピング・・胡麻とレモンのプラリネ
中央に6個の点のデザイン・・ガナッシュナチュールグリュレ
この6種類が入っています。
ショコラは 約2.2cmx2.2cm 厚さ約1.2cmぐらいの大きさです。
パスカル・ル・ガックのこのボンボンクショコラのセットはどのショコラも苦味が強めで少しびっくりしました。
この6種類の中ではゴマがトッピングされている胡麻とレモンのプラリネのショコラのお味が気にいりました。
原材料名・・カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳、生クリーム、バター、アーモンド、ヘーゼルナッツ、転化糖、マンゴーピューレ、カカオニブ、ごま、リキュール、ウイスキー、オレンジ果皮、レモン果皮、セージ、番茶、ココナッツフレーク、香料、乳化剤、着色料(黄4、青1、赤40、二酸化チタン、黄5)
原産国・・フランス
輸入者・・ユーハ㈱ 大阪市中央区神崎町4-12
パスカル・ル・ガックのフランスの公式サイトはこちら♪https://www.legac-chocolatier.fr/fr/
