ベルギーのBENOIT NIHANT ブノワ・ニアンはエンジニアから30歳にショコラティエに転身。「ヴィタメール」で修行後、南部ワロン地方のリエージュ郊外にアトリエ＆ブティックをオープン。
商品情報
◇Truffles
◇Sea salted caramels・・海塩キャラメル
◇Les Celestes・・ゆず、ライム、グリオット。3種類の半円形のダークチョコレート
◇Comme chez Soi・・クリーミーキャラメル、パッションフルーツ、サンバティーなどの柑橘フルーツのプラリネ
◇Samba Hearts・・パッションフルーツ、サンバティー、リキッドキャラメルのダークチョコレートのハート型
◇Addit・・70%ベネズエラチョコレートにローストしたカカオニブをトッピングしたチョコレート
◇Orangettes・・70%ベネズエラチョコレートを使用したオランジェット
◇Lemon Peels・・70%ベネズエラチョコレートを使用したレモンピール
◇Clementines・・砂糖漬けの小さめのオレンジを70%ベネズエラチョコレートでコーティング
◇Gingers・・オーストラリアの砂糖漬け生姜を70%ベネズエラチョコレートでコーティング
◇Grapefruit・・砂糖漬けのグレープフルーツの皮を70%ベネズエラチョコレートでコーティング
◇Grunchy hazeinut and candied lemon brittle・・ヘーゼルナッツクランチとキャラメルの細かい層と砂糖漬けのレモンを70%ベネズエラチョコレートでコーティング
◇Almond Brittle・・プロヴァンスのアーモンドをヴィンテージチョコレートでコーティング
◇Caramel and pecan nut crunch・・キャラメルを70%カカオベネズエラチョコレートでコーティングし、ローストしたペカンナッツをトッピング
◇Almonds・・ブロヴァンスのローストアーモンドをエクアドルの40%ミルクチョコレートでコーティング
☆板チョコ
◇Venezuela Chuao 74%、Venezuela Chuyagua Village 74%
◇Cuba Baracoa74%
◇Ecuador Hacienda Rio Peripa 73% Organic
◇Madagasucar 72% Organic、Madagasucar 72%+cocoa nibs Organic
◇Bali 72%
◇Madagascar 50% milk+fleur de sel Organic
◇Bali 50% dark milk chocolate
◇Bali 55% milk+coconut blossom sugar
2013年3月のホワイトデーに・三越オンラインストア 食品からお取り寄せしました。
ブノワ・ニアンの魅力を知ることが出来る「ブノワMix5種」を選んでみました。
オランジェット、ミルクショコラ、4スパイスクリスピープラリネ、キャラメルピーカンブリトル、Samba Heartsの5種類が入っています。
箱をあけた時にフラワーティーの華やかな香りがします。
原材料名・・砂糖、カカオマス、ココアバター、クリーム、オレンジ、グルコースシロップ、バター、ヘーゼルナッツ、パッションフルーツ、全粉乳、ピーカンナッツ、小麦粉、フラワーティー(紅茶、ハイビスカス、ヤグルマソウ、マリーゴールド)、香辛料、バターオイル、植物油脂、食塩、乳糖、乳蛋白、バニラ、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、着色料(コチニール色素、黄色4号、赤色40号、二酸化チタン)
原産国・・ベルギー
販売者・・・ブノワ・ニアン・ジャパン株式会社
東京都中央区銀座8-15-2
