フランス

フレデリック・カッセル Frederic Cassel

フレデリック・カッセル氏は1999年と2007年の2回も年間最優秀パティシエに選ばれたフランス屈指の凄腕菓子職人。
1994年には自らの店をパリ郊外のフォンテーヌブローにオープン。
フランスで作られて日本まで空輸で運ばれてくるショコラたちです。

◇フレデリック・カッセルのチョコレートはフレデリック・カッセル楽天市場店からお取り寄せできます◇

商品ラインナップ

☆9種類のタブレット
☆マロングラッセ
☆9種類のマカロン
フレデリック・カッセル
☆ボンボンショコラ
Criollos・・ブラックチョコレート「マンジャリ」のガナッシュショコラ
Palet Chateau・・フォンテーヌブロー城を描いたガナッシュショコラ
Helena Abricot・・アプリコットとショコラの絶妙にマッチングしたショコラ
Jules・・ミルクチョコレートとキャラメルのガナッシュショコラ
Yuzu・・ゆずが香るガナッシュショコラ
Jasmim・・ジャスミンの香りが広がるガナッシュショコラ
Marronette・・マロンクリームとヘーゼルナッツのショコラ(京都限定)
Sesame・・ゴマとナッツがアクセントになったプラリネショコラ
Almeria・・ナッツのプラリネにオレンジがフルーティーに香るショコラ
Louis Framboise・・フランボワーズの甘さと繊細さをもったショコラ
Fleur de Pollen・・ハチミツと栗の香りが香るショコラ
Heritage・・ココナッツとパッションフルーツが2層になったガナッシュショコラ
Gingembre・・ガナッシュにジンジャーのコンフィを合わせたショコラ
Ceylan・・ミルクチョコレートの中にシナモンの香りを感じるガナッシュショコラ
Sablon Lait・・ヘーゼルナッツプラリネをミルクチョコレートで包んだショコラ
Equateur・・ミルクチョコレートが官能的なガナッシュショコラ

写真の4種類は
Helena Abricot・・アプリコットとショコラの絶妙にマッチングしたショコラ
Criollos・・ブラックチョコレート「マンジャリ」のガナッシュショコラ
Fleur de Pollen・・ハチミツと栗の香りが香るショコラ

店舗
☆Frédéric Cassel(フレデリック カッセル)・・東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F

関連記事

  1. アルノー・ラエール

    フランス

    アルノー・ラエール ARNAUD LARHERのチョコレート

    フランスのアルノー・ラエール ARNAUD LARHERはいろいろな有…

  2. フランス

    パスカル カフェ Pascal Caffet

    パスカル カフェ の父Bernard Caffetが1979年に創業し…

  3. フランス

    ヴァローナ VALRHONA

    ヴァローナ VALRHONAは1922年にフランスのお菓子職人 ジャ…

  4. フランス

    セバスチャン・ブイエ Sebastien BOUILLET

    セバスチャン・ブイエ Sebastien BOUILLETはフランスの…

  5. フランス

    ジャン=ポール・エヴァン JEAN-PAUL HEVIN

    ジャン=ポール・エヴァン JEAN-PAUL HEVINは1975年に…

  6. フランス

    ユーゴ&ヴィクトール HUGO&VICTOR

    フランスのユーゴ・アンド・ヴィクトール HUGO&VICTORは201…

最近の記事

  1. おきせ金つば本舗
  2. 千鳥屋宗家の千鳥饅頭
  3. おたけせんべい本舗
  4. 藤枝市 紅家 紅粉屋久右衛門
  5. 藤枝宿上伝馬商店街の老舗の和菓子屋巡り
  6. CEMOI  セモアのマシュマロハーツ
  7. 二軒茶屋餅

人気のチョコレート♪

  1. 神奈川県

    鎌倉 歐林洞 のパトロン
  2. バビ

    イタリア

    バビ BABBI のチョコレート
  3. ヴェルディエ

    フランス

    VERDIER ヴェルディエのレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”
  4. オリオール・バラゲ

    スペイン

    オリオール・バラゲ Oriol Balaguer
  5. 神奈川県

    生チョコのお店 Sils Maria シルスマリアの公園通りの石畳
PAGE TOP