ジュヴォー

フランス

ジュヴォー JOUVAUDのチョコレート

ジュヴォー JOUVAUDは南仏プロヴァンスの地で1948年にジルベルト・ジュヴォー 氏が創業。

1984年に父からフレデリック・ ジュヴォー氏が経営を引き継ぎ、現在は三代目のピエール・ジュヴォー 氏も活躍中。

ジュヴォー JOUVAUDはフランスのショコラガイドブック「クロクール ドゥ ショコラ」で4つ星(4タブレット)ショコラティエとして人気のブランド
フルーツを使った伝統菓子フリュイコンフィやナッツのチョコレートが人気。

Collection de Chocolats

◇パレ・ヴァニーユ・・マダガスカル産ブルボンバニラのガナッシュ。ジュヴォーショコラの代表作。
◇トリュフ・・ビタータイプの生チョコレート。

◇プラリネ・シトロン・・レモンを組み合わせたピェール・ジュヴォーの自信作。
◇プラリネ・レ・・アーモンドプラリネをミルクチョコレートでコーティング。

◇ヌガ・モンテ・・オレンジピール入りアーモンドキャラメルヌガー
◇トリュフ・コニャック・・フリンヌシャンパーニューのコニャック入りホワイトチョコレート。

◇ピスターシュ・・ピスタチオとパートダマンドとビターチョコレート。
◇ノワ・オ・レ・・胡桃をトッピングしたミルクチョコレート。
◇ロサンジュ・ノワゼットノワール・・ローストヘーゼルナッツ入りチョコレートをビターチョコレートでコーティング。
◇パレ・オ・テ・・アールグレイのショコラ。

◇パレ・オー・ノワール・・ビターチョコレート。
◇パレ・オー・レ・・ミルクチョコレート。

◇プラリネ・ノワール・・アーモンドの香味がよいプラリネ
◇オランジェット・・オレンジピールをビターチョコレートでコーティング。
◇シトロネット・・レモンピールをミルクチョコレートでコーティング





2016年3月にCONCENT (コンセント)からお取り寄せした ジュヴォーのアソートショコラ 4個入りです。

パレ・ヴァニーユ、トリュフ、プラリネ・ノワール、ヌガ・モンテの4種類です。
私はトリュフ とプラリネ・ノワール がとても気に入りました♪

原産国名・・フランス
製造者・・井村屋株式会社 津市高茶屋7-1-1

☆日本のJOUVAUDは井村屋株式会社が輸入及び製造販売をしています☆

ショップ情報
ジュヴォー ル パティシェ プロヴァンサル広尾店・・・東京都港区南麻布5-10-24

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