オリオール・バラゲ

スペイン

オリオール・バラゲ Oriol Balaguer

スペインのオリオール・バラゲ Oriol Balaguer氏は1971年生まれ。21才でスペインの国内コンテストパティシエ部門で優勝。

2002年にはフランスのリヨンで開催された世界大会でチョコレートを使った作品でデザート部門優勝し2002年にアトリエを構えて独立。
宝石のような美しいチョコレートを作り出しデザート界のピカソと呼ばれています。

商品ラインナップ

◇BCNコレクション BCN Collestion・・トンカプラリネ、プラリネ、黒トリュフ

◇コレクション  Collestion・柚子、ピーナッツ、アニス、トウモロコシ、コーヒー、スパイス、オレンジ、木いちご、カヴァ、パッション、キャラメルソルト、プラリネ

◇コレクション4マスクレーター Collestion 4 Mascieta・・ヘーゼルナッツベースのプラリネ

◇コレクション4 クアトロ Collestion 4・・パッション、オレンジ、木いちご、アプリコット

◇マイ オブセッション my obsession・・プラリネ、ゆず、黒トリュフ、オリーブオイル、洋梨、ジン、アプリコット、オレンジ、ウイスキー、ピーナッツ、サフラン、マスクレータ、パッション、木いちご、コーヒー、スパイス、アニス、とうもろこし

◇グラシアス Gracias・・キャラメルソルト、プラリネ、スパイス、とうもろこし

◇ミニチューブ MINI TUBES・・crujiente、Naranja、Yuzu、Mascleta、Kikos、Anis

◇ゴルフプラリネ

ロースしたトウモロコシを荒く挽いて食感を楽しめるプラリネというのはチョコとトウモロコシの組み合わせは珍しいので、すこし興味があります~

ショップリスト

オリオール・バラゲ 白金台・・東京都港区白金台4-9 バルビゾン32 2F
(2004年11月19日~2010年3月22日まで営業)

スペインの公式サイトはこちら

関連記事

  1. ボンボンキューディ

    スペイン

    Bombons Cudie ボンボンキューディ チョコレート

    Bombons Cudié ボンボンキューディは1946年のスペインの…

  2. セキートス

    スペイン

    SEKITOS セキートスのトリュフ

    SEKITOS セキートスは1985年に事業を開始し、チョコレートやナ…

  3. シモンコール

    スペイン

    シモンコール CHOCOLATES SIMON COLLのチョコレート

    シモンコール CHOCOLATES SIMON COLLは1840年に…

  4. アマリエ

    スペイン

    アマリエ Chocolate Amatllerのチョコレート

    アマリエ Chocolate AmatllerはGabriel Ama…

  5. スペインのチョコレートブランド

    スペイン

    スペインのお菓子・チョコレートの老舗ブランド

    スペインの老舗のお菓子・チョコレートのブランドショップを集めてみました…

  6. ルクスショコラ

    スペイン

    ヴィラのルクスショコラ VIRA LuXocolatのチョコレート

    VIRA ヴィラは1904年にスペイン・バルセロナでヴィダル氏とラモン…

最近の記事

  1. ハムレット チョコレートチップス 
  2. キューブガトーショコラ
  3. ケンズカフェ東京 プラリネアソート
  4. ル・ポミエ
  5. ケインズカフェ東京監修のエクアドル・スペシャル
  6. misdo meets PIERRE MARCOLINI ピエール マルコリーニ コレクション
  7. ケインズカフェ東京監修のガトーショコラ
  8. リッター スポーツ チョコレート

人気のチョコレート♪

  1. 洋菓子メーカー

    100%Chocolate Cafeのチョコレート
  2. 東京

    西洋菓子 ROKUMEIKAN-鹿鳴館- ロクメイカン
  3. ショコラトリー ライヤ

    フランス

    ショコラトリー ライヤ Chocolaterie Laia チョコレート
  4. 神奈川県

    生チョコのお店 Sils Maria シルスマリアの公園通りの石畳
  5. melt

    イギリス

    melt メルトのチョコレート
PAGE TOP