オリオール・バラゲ

スペイン

オリオール・バラゲ Oriol Balaguer

スペインのオリオール・バラゲ Oriol Balaguer氏は1971年生まれ。21才でスペインの国内コンテストパティシエ部門で優勝。

2002年にはフランスのリヨンで開催された世界大会でチョコレートを使った作品でデザート部門優勝し2002年にアトリエを構えて独立。
宝石のような美しいチョコレートを作り出しデザート界のピカソと呼ばれています。

商品ラインナップ

◇BCNコレクション BCN Collestion・・トンカプラリネ、プラリネ、黒トリュフ

◇コレクション  Collestion・柚子、ピーナッツ、アニス、トウモロコシ、コーヒー、スパイス、オレンジ、木いちご、カヴァ、パッション、キャラメルソルト、プラリネ

◇コレクション4マスクレーター Collestion 4 Mascieta・・ヘーゼルナッツベースのプラリネ

◇コレクション4 クアトロ Collestion 4・・パッション、オレンジ、木いちご、アプリコット

◇マイ オブセッション my obsession・・プラリネ、ゆず、黒トリュフ、オリーブオイル、洋梨、ジン、アプリコット、オレンジ、ウイスキー、ピーナッツ、サフラン、マスクレータ、パッション、木いちご、コーヒー、スパイス、アニス、とうもろこし

◇グラシアス Gracias・・キャラメルソルト、プラリネ、スパイス、とうもろこし

◇ミニチューブ MINI TUBES・・crujiente、Naranja、Yuzu、Mascleta、Kikos、Anis

◇ゴルフプラリネ

ロースしたトウモロコシを荒く挽いて食感を楽しめるプラリネというのはチョコとトウモロコシの組み合わせは珍しいので、すこし興味があります~

ショップリスト

オリオール・バラゲ 白金台・・東京都港区白金台4-9 バルビゾン32 2F
(2004年11月19日~2010年3月22日まで営業)

スペインの公式サイトはこちら

関連記事

  1. デラビューダ

    スペイン

    デラビューダ DELAVIUDAのアーモンドトロン

    スペインのデラビューダ DELAVIUDAはManuel López…

  2. セキートス

    スペイン

    SEKITOS セキートスのトリュフ

    SEKITOS セキートスは1985年に事業を開始し、チョコレートやナ…

  3. シモンコール

    スペイン

    シモンコール CHOCOLATES SIMON COLLのチョコレート

    シモンコール CHOCOLATES SIMON COLLは1840年に…

  4. アマリエ

    スペイン

    アマリエ Chocolate Amatllerのチョコレート

    アマリエ Chocolate AmatllerはGabriel Ama…

  5. ブランシャルト

    スペイン

    ブランシャルト BLANXARTlのチョコレート

    スペインのブランシャルト BLANXARTは1954年創業のチョコレー…

  6. ドス・カフェテラス

    スペイン

    ドス・カフェテラス DOS CAFETERAS  キャラメル

    ドス・カフェテラス DOS CAFETERASはナバラ・パンプローナで…

最近の記事

  1. 藤枝市 紅家 紅粉屋久右衛門
  2. CEMOI  セモアのマシュマロハーツ
  3. 二軒茶屋餅
  4. 藤屋窓月堂
  5. 岐阜県和菓子
  6. 長野県和菓子

人気のチョコレート♪

  1. イタリア

    マイアーニ MAJANI
  2. ダニエル・メルシエ

    フランス

    Daniel Mercier ダニエル・メルシエのチョコレート
  3. アメディ

    イタリア

    アメディ AMEDEI
  4. アメリカ

    FIKA フィーカ
  5. ファバラジー

    スイス

    ファバラジー Favarger
PAGE TOP