フランス

Le Cacaotier ル・カカオティエ

Le Cacaotier ル・カカオティエはのHubert MASSE(ユベール・マッス)氏はスイス、パリ、ロンドン、オーストラリアなどで修行し、フランスに戻って1990年にお店をオープン。
2008年、2011&2012年にクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラで最優秀ショコラティエに選ばれ、フランスの最高のショコラティエの12人中の一人に選ばれました。

◇2018年チョコレートのラインナップ

クロエ・・フレッシュミントのさわやかさとラズベリーの甘酸っぱさを感じるダークガナッシュ
ロンドン・・ベルガモットティーとダークチョコレートのガナッシュ
アラグアニ・・天然ベネズエラ産カカオのダークガナッシュ

ティーチャイ・・マサラチャイをベースにしたミルクガナッシュ
カタラン・・マンダリンとオレンジ風味のブラックチョコレート
ハバナ・・キューバ産のコーヒーを使用したミックスガナッシュ(ダーク&ミルク)

パヴェ・ドー・・マダガスカル産カカオのダークガナッシュ
パイーア・・ピスタチオとココナッツのプラリネ
スペキュロス・・シナモン・カルダモン・クローブなどのスパイスの香りとピエモンテ産アーモンド&ヘーゼルナッツのマリアージュ

ロシェ・・ヘーゼルナッツと炒ったアーモンドを砂糖加工し作り出された逸品のチョコレート
ブルゴーニュー・・イタリアピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用したヌガーのプラリネ

モーツァルト・・砂糖の焦げ味と香ばしいアーモンドのプラリネ
オランジェット・・オレンジピールを66%のダークチョコレートでコーティング





2018年2月にタカシマヤ楽天市場店から お取り寄せしたサンクセレクションAです。
クロエ、アラグアニ、ティーチャイ、カタラン、ハバナの5種類のボンボンショコラのガナッシュです。

チョコレートは約2.2 x 2.2 x 1.2cmぐらいの大きさです。少し小ぶりサイズ。

5種類の中でマンダリンオレンジの甘酸っぱさを感じるブラックチョコレートの「カタラン」とマキアートコーヒー味の「ハバナ」がとても気に入りました♪
美味しゅうございました~

原材料名・・カカオマス、砂糖、クリーム(乳製品)、ココアバター、バター、乳化剤(大豆由来)、大豆レシチン、粉状ミルク、バニラ香料、マンダリンピュレ、砂糖漬けオレンジ、オレンジ酒、ラズベリー果肉、ラズベリー酒、ミント、キルシュ、コーヒー、D-ソルビートル、チャイ葉、ビール酒、着色料(ビートレッド、二酸化チタン)

原産国・・フランス
輸入者・・㈱プラスゲート  大阪市中央区久太郎町4-1-3

ル・カカオティエのフランスの公式サイトはこちら

関連記事

  1. フランス

    ロワ・ショコラティエ パリ ROY CHOCOLATIER

    ロワ・ショコラティエ ROY CHOCOLATIERは1948年に創業…

  2. フランス

    satie サティー

    satie サティーはフランス製高級チョコレートを輸入販売する会社。…

  3. フランス

    フレデリック・カッセル Frederic Cassel

    フレデリック・カッセル氏は1999年と2007年の2回も年間最優秀パテ…

  4. フランス

    Jean=Charles Rochoux ジャン=シャルル・ロシュー

    Jean=Charles Rochoux ジャン=シャルル・ロシュー …

  5. フランス

    ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル Chocolaterie de Beussent Lachel…

    ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル Chocolaterie de …

  6. ミッシェル・ブラン

    フランス

    ミッシェル・ブラン Michel Belin

    ミッシェル・ブラン Michel Belinはフランス菓子界の至宝でフ…

最近の記事

  1. 藤枝市 紅家 紅粉屋久右衛門
  2. CEMOI  セモアのマシュマロハーツ
  3. 二軒茶屋餅
  4. 藤屋窓月堂
  5. 岐阜県和菓子
  6. 長野県和菓子

人気のチョコレート♪

  1. フィンランド

    フィンランド のお菓子のブランド
  2. イタリア

    アルマーニドルチ ARMANI DOLCI
  3. 藤屋窓月堂

    三重県

    藤屋窓月堂の利休饅頭
  4. 東京

    西洋菓子 ROKUMEIKAN-鹿鳴館- ロクメイカン
  5. 恵那川上屋 CHOCOTO(チョコと)

    岐阜県

    恵那川上屋のCHOCOTO(チョコと)のちょこきんとん
PAGE TOP