ジル・クレスノ Gilles Cresnoは16才からパティシエになるために地元の人気のパティスリーで修行を開始。
その後、有名店で修行後、2003年に自宅の一角でショコラ作りを初め、2010年にショップをオープン。
2010年にはクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C.)で5タブレットを獲得。
2013年には新しいブテックをオープンさせました。
商品情報
◇ガナッシュ・・栗、バジル、シナモン、フルール・ド・セル(海塩)とキャラメル、ライム、オレンジブロッサム、ラズベリー、パッションフルーツ、ジンジャー、マンゴー、ミント、モヒート、エストラーダ、ピスタチオ、ラムレーズン、ティー、マジパンオレンジ、コーヒー
◇ジャンドゥーヤ・・ヘーゼルナッツ
◇プラリネ・・アーモンドクランチヘーゼルナッツ、ペリゴールナッツ、ピーナッツ、フィユティーヌ 、ココナッツ、ピスタチオ
2015年2月のバレンタインギフトで大丸松坂屋オンラインショッピングからお取り寄せしたジル・クレスノのAssortiment Chocolats boite 8個入りです。
正方形のチョコレートは約2.2～2.4cm四方 厚さ約1～1.2cmぐらい
長方形のチョコレートは約2.2cmx3cm 厚さ約1～1.2cmぐらい大きさです。
8種類の内容は
NOISETTE NOIR(長方形ダーク 上に筋模様)・・ヘーゼルナッツとキャラメルのプラリネのダークショコラ
NOISETTE LAIT(長方形 上に筋模様)・・ヘーゼルナッツとキャラメルのプラリネのミルクチョコレート
GIANDUJA(正方形 上に4つの盛り上がり)・・ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ
COCO NOIR(正方形上にココナッツがトッピング)・・ココナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのショコラ
PASSION(長方形ダーク上にザラザラ模様)・・パッションフルーツ
MANGUE(長方形上にザラザラ模様)・・マンゴーのミルクショコラガナッシュ
THE(正方形中央斜めに筋模様)・・アールグレイのショコラ
FLEUR D’ORANGER(正方形ダーク上に筋模様)・・オレンジの花の香りのショコラ
NOISETTE NOIR(2013年)、NOISETTE LAIT(2012年)、PASSION(2010.2011年)にC.C.Cで5タブレットを獲得したショコラ3種類もはいっていました。
どのチョコレートもとっても美味しいですよ。
特に受賞したNOISETTE NOIRのヘーゼルナッツの濃厚なお味やPASSIONのパッションフルーツのかなり酸味が強い個性的なお味が気に入りました♪
原材料名・・砂糖、カカオマス、ココアバター、ヘーゼルナッツ、全粉乳、バター、クリーム、転化糖、パッションフルーツ、マンゴー、アーモンド、ココナッツ、オレンジフラワーウォーター、紅茶抽出物、乳化剤(大豆由来)、香料、膨張剤
原産国・・フランス
輸入者・・ベクトル㈱ 東京都渋谷区笹塚1-26-4
