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フレデリック・カッセル Frederic Cassel
フレデリック・カッセル氏は1999年と2007年の2回も年間最優秀パティシエに選ばれたフランス屈指の凄腕菓子職人。1994年には自らの店をパリ郊外のフォンテ…
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5thアヴェニュー チョコラティア 5th Avenue Chocolatiere
5thアヴェニュー チョコラティア 5th Avenue Chocolatiereはジョン・ウェリーが1976年にマンハッタン5番街にチョコレート店をオープン。…
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ドゥバイヨル DEBAILLEUL チョコレート
ドゥバイヨル DEBAILLEULはベルギー・ブリュッセルで1983年に創業した高級パティスリー。マルク・ドゥバイヨル氏はフランス最優秀職人を意味するMOF…
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トイスチャー teuscherのシャンパントリュフ
トイスチャー teuscherといえばシャンパントリュフといわれるほどに美味で大人気。スイスのアドルフ・トイスチャーが70年前に世界最高のチョコレート作りを…
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ステットラー Stettlerのトリュフ・パヴェ
ステットラー Stettlerはチョコレート作りの名人ポール・ステットラーに1947年にスイスのジュネーブで創業されました。「一日に何個作ることができる…
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アンリ・シャルパンティエ Henri Charpentier
アンリ・シャルパンティエ Henri Charpentierは芦屋で40年前に創業。芦屋では有名な高級洋菓子店。コンセプトは「フレンチ・スイーツの新しい物語を芦…
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キャギ ド レーブ Cagi de reves
キャギ ド レーブ Cagi de revesはマダガスカルカカオにこだわって使用しています。公式サイトのマダガスカルカカオへのこだわりという写真をみて…
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