フランス

パトリック・ロジェ  Patric Roger

フランスのパトリック・ロジェ  Patric Rogerは1997年に自分のお店をかまえ、2000年にM.O.F(フランス国家最優秀職人章)を取得。

自分のレシピに使用する原料の産地を妥協せず、世界中を捜し求めて最高の原料を調達し、すてきなチョコレートたちを作り出し、天才と呼ばれてもさらにパトリック・ロジュは進化し続けています

商品ラインナップ

◇チョコレート・・ドゥスール、トリニダード・トバゴ、ザンジバー、ジャマイカ、エチオピア、セイロン、デリー、マラカナ、イグアス、オビウム、ベイジン、コルシカ、アンスタンクト、ボルネオ、アベイユ、アマゾン、ラファル、バルパライソ、マカオ、カトマンズ、ジャルージ、アンヴィ、アロガンス、アンソランス、バヌアツ、マラカイボ、マリー・ガラント、タンドレス、ファンタムス、アムール、デジール、サイクロン、ソヴァージュ、アレゴリー

◇チョコレートアソート・・フィユテプラリネ、ペパーミント&レモングラスガナッシュ、アーモンドペースト チョコレート ウォールナッツ、オート麦ガナッシュ、花椒ガナッシュ

◇チョコレートボンボン・・パヴェ、ヴァンティエム パラレル、ベイジン、トリュフ、アーモンド、カカオチップ、ミニロシェ(ミルク、ブラック、ミックス)

◇カラー・・キャラメルフォンダンにフレバーのはっきりとした色が組み合わせ。ソヴァージュ、アマゾン、ミストラル

◇マロングラッセ

◇フルーツペーストゼリー・・パイナップル、カシス、イチゴ、グァバ、アプリコット、ピーチ、グリオットチェリー

◇キャラメル・・塩の華キャラメル、ライム、チョコレート、コーヒー、紅茶

◇タブレット・・アポーティケール64%、カリブ66%、アンティル諸島70%、パプアニューギニア70%、コートジボワール72%、エクアドル75%、ペルー72%、ペネズエラ75%、ミニタブレットブラック

パトリック・ロジェの公式サイトはこちら

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