フランスには1981年に設立されたチョコレート愛好会「
Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」というものがあるそうです。
150人の限定されたメンバーたちが毎年サロン・デュ・ショコラが開催される時期に「フランスのショコラティエ100人」を選んで発表しています。チョコレート版のミシュランのようなものです。
フランスに遊びに行けば、おいしいチョコレートをたくさん食べることが出来ますが、なかなかフランスまでは遊びに行けませんよね～
日本にもバレンタインデーにはフランスのチョコレートもたくさん輸入販売されているので「フランスのショコラティエ100人」に選ばれた人々のチョコレートを探すのも楽しみです。
☆2011年 chocolatier primé par un Award 5タブレット☆
| Sadaharu Aoki | パティスリー・サダハル・アオキ・パリ | 東京丸の内店 | フランス公式サイト |
| Benoit chocolats | ブノワ・ショコラ | フランス公式サイト | |
| Le Cacaotier | ル・カカオティエ | Hubert MASSE氏 | フランス公式サイト |
| Castelanne | カステランヌ | フランス公式サイト | |
| Gilles Cresno | フランス公式サイト | ||
| Criollo chocolatier | クリオロ ショコラティエ | Jean-Pierre Dujon-Lombard氏 | フランス公式サイト |
| Franck Fresson | フランク・フレッソン | フランス公式サイト | |
| Fabrice Gillotte | ファブリス・ジロット | 伊勢丹新宿 | フランス公式サイト |
| Vincent Guerlais | ヴァンサン・ゲルレ | フランス公式サイト | |
| Pierre Hermé | ピエール・エルメ・パリ | 東京青山店 | フランス公式サイト |
| Jean-Paul Hevin | ジャン=ポール・エヴァン | 伊勢丹新宿 | フランス公式サイト |
| Es Koyama | パティシェ エス コヤマ | 兵庫県三田市 | |
| Pâtisserie Ladurée | パティスリー・ラデュレ | 日本橋三越 | フランス公式サイト |
| Pascal Le Gac | パスカル・ル・ガック | フランス公式サイト | |
| La Maison du Chocolat | ラ・メゾン・デュ・ショコラ | 東京丸の内店 | フランス公式サイト |
| Richart | リシャール | フランス公式サイト | |
| François Pralus | フランソワ・プラリュ | 三越銀座 | フランス公式サイト |
| Patrick Roger | パトリック・ロジェ | フランス公式サイト | |
| Sève chocolatier | セーブ ショコラティエ | フランス公式サイト | |
| Jean Émile Schmitt | ジャン･エミール･シュミット | フランス公式サイト |
☆2012年 5タブレット☆
| Philippe Bel : nouvelle entrée | フィリップ・ベル | フランス公式サイト | |
| Gilles Cresno | ジル・クレスノ | フランス公式サイト | |
| Franck Fresson | フランク・フレッソン | フランス公式サイト | |
| Fabrice Gillotte | ファブリス・ジロット | 伊勢丹新宿 | フランス公式サイト |
| Vincent Guerlais | ヴァンサン・ゲルレ | フランス公式サイト | |
| Jean-Paul Hévin | ジャン＝ポール・エヴァン | 伊勢丹新宿 | フランス公式サイト |
| Pascal Le Gac | パスカル・ル・ガック | フランス公式サイト | |
| Hubert Masse | ル・カカオティエ ユーベル・マス | フランス公式サイト | |
| Nicolas Cloiseau (La Maison du Chocolat) | ニコラス・クロワゾ(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) | 丸の内店 | フランス公式サイト |
| Jean-Pierre Etienvre | フランス公式サイト | ||
| Christophe Roussel | クリストフ・ルッセル | フランス公式サイト | |
| Pierre-Yves Hénaff(C. Chocolat) | フランス公式サイト | ||
| Villars Chocolatier | ヴィラール ショコラティエ | スイス公式サイト | |
| Koyama Susumu | パティシェ エス コヤマ | 兵庫県三田市 |
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