2013.01.8

クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのベストショコラティエ

フランスには1981年に設立されたチョコレート愛好会「
Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」というものがあるそうです。
150人の限定されたメンバーたちが毎年サロン・デュ・ショコラが開催される時期に「フランスのショコラティエ100人」を選んで発表しています。チョコレート版のミシュランのようなものです。

フランスに遊びに行けば、おいしいチョコレートをたくさん食べることが出来ますが、なかなかフランスまでは遊びに行けませんよね～
日本にもバレンタインデーにはフランスのチョコレートもたくさん輸入販売されているので「フランスのショコラティエ100人」に選ばれた人々のチョコレートを探すのも楽しみです。

☆2011年　chocolatier primé　par un Award　5タブレット☆

Sadaharu Aoki	パティスリー・サダハル・アオキ・パリ	東京丸の内店	フランス公式サイト
Benoit chocolats	ブノワ・ショコラ		フランス公式サイト
Le Cacaotier	ル・カカオティエ	Hubert MASSE氏	フランス公式サイト
Castelanne	カステランヌ		フランス公式サイト
Gilles Cresno	ジル・クレスノ		フランス公式サイト
Criollo chocolatier	クリオロ　ショコラティエ	Jean-Pierre　Dujon-Lombard氏	フランス公式サイト
Franck　Fresson	フランク・フレッソン		フランス公式サイト
Fabrice Gillotte	ファブリス・ジロット	伊勢丹新宿	フランス公式サイト
Vincent Guerlais	ヴァンサン・ゲルレ		フランス公式サイト
Pierre Hermé	ピエール・エルメ・パリ	東京青山店	フランス公式サイト
Jean-Paul Hevin	ジャン=ポール・エヴァン	伊勢丹新宿	フランス公式サイト
Es Koyama	パティシェ　エス　コヤマ	兵庫県三田市
Pâtisserie Ladurée	パティスリー・ラデュレ	日本橋三越	フランス公式サイト
Pascal Le Gac	パスカル・ル・ガック		フランス公式サイト
La Maison du Chocolat	ラ・メゾン・デュ・ショコラ	東京丸の内店	フランス公式サイト
Richart	リシャール		フランス公式サイト
François Pralus	フランソワ・プラリュ	三越銀座	フランス公式サイト
Patrick Roger	パトリック・ロジェ		フランス公式サイト
Sève chocolatier	セーブ　ショコラティエ		フランス公式サイト
Jean Émile Schmitt	ジャン･エミール･シュミット		フランス公式サイト

☆2012年　5タブレット☆

Philippe Bel : nouvelle entrée	フィリップ・ベル		フランス公式サイト
Gilles Cresno	ジル・クレスノ		フランス公式サイト
Franck Fresson	フランク・フレッソン		フランス公式サイト
Fabrice Gillotte	ファブリス・ジロット	伊勢丹新宿	フランス公式サイト
Vincent Guerlais	ヴァンサン・ゲルレ		フランス公式サイト
Jean-Paul Hévin	ジャン＝ポール・エヴァン	伊勢丹新宿	フランス公式サイト
Pascal Le Gac	パスカル・ル・ガック		フランス公式サイト
Hubert Masse	ル・カカオティエ　ユーベル・マス		フランス公式サイト
Nicolas Cloiseau (La Maison du Chocolat)	ニコラス・クロワゾ(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)	丸の内店	フランス公式サイト
Jean-Pierre Etienvre			フランス公式サイト
Christophe Roussel	クリストフ・ルッセル		フランス公式サイト
Pierre-Yves Hénaff(C. Chocolat)			フランス公式サイト
Villars Chocolatier	ヴィラール　ショコラティエ		スイス公式サイト
Koyama Susumu	パティシェ　エス　コヤマ	兵庫県三田市