フランス

1. 

   2012.02.12

   オテル・デュ・キャップーエデンーロック　HOTEL DU CAP-EDEN-ROCのショコラ

   南フランスを代表する1870年創業のラグジュアリーホテル　オテル・デュ・キャップーエデンーロック　HOTEL DU CAP-EDEN-ROCの宿泊客のためだけに…

2. 

   2012.02.9

   ファブリス・ジロット　FABRICE GILLOTTE

   フランスのファブリス・ジロット　FABRICE GILLOTTEはM.O.F ショコラティエ部門を1991年、26歳の時に取得。ファブリス・ジロットが作り出すス…

3. 

   2012.02.9

   フランク・ケストナー　Franck KESTENER

   フランスのフランク・ケストナー　Franck KESTENERは2003年に27才の若さでMOF(ショコラティエ部門)を取得後、2010年　秋にパリに出店人…

4. 

   2012.02.9

   ユーゴ＆ヴィクトール　HUGO＆VICTOR

   フランスのユーゴ・アンド・ヴィクトール　HUGO＆VICTORは2010年にパリにショップをオープン。ユーグ・プジェとシルヴァン・ブランの幼馴染の二人が役割…

5. 

   2012.02.8

   アン・ディマンシュ・ア・パリ　UN DIMANCHE A PARIS

   フランスのアン・ディマンシュ・ア・パリ　UN DIMANCHE A PARISは2010年11月にオープンした新しいショコラのコンセプト・ストア。「ミッ…

6. 

   2012.02.8

   フィリップ・リゴロ　PHILIPPE RIGOLLOT

   フランスのフィリップ・リゴロ　PHILIPPE RIGOLLOTは2010年8月にオープンした注目の新鋭ショコラトリー。2007年にはパティシエ部門で　…

7. 

   2012.02.5

   リシャール RICHART

   フランスのリシャール・チョコレート RICHARTは1925年創業したショコラの専門店。世界中のチョコレート好きのために洗練されたチョコレートを心をこめて作って…

8. 

   2012.01.27

   ジャック・ジュナン　フォンドゥ・オン・ショコラ　jacques genin fondeur en c…

   ジャック・ジュナン Jacques GENINは2008年12月にパリに「ジャック・ジュナン　フォンドゥ・オン・ショコラ」をオーナー兼ショコラティエとしてオープ…

9. 2012.01.21

   ヴァローナ VALRHONA

   ヴァローナ VALRHONAは1922年にフランスのお菓子職人　ジャン・ギロネ氏が「ショコラトリー・デュ・ヴィヴァレ」を創立したのが始まり。1960年にヴァロ…

10. 

    2011.08.22

    フランソワ・プラリュ Francois Pralus

    フランソワ・プラリュは世界のカカオ豆を原産地で買い付け、クーベルチュールからタブレットまですべての工程を手がける数少ないチョコレート職人。父がロアンヌの…