フランス

1. 

   2013.02.9

   ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル Chocolaterie de Beussent Lachel…

   ショコラティエ・ドゥ・ブス・ラシェル　Chocolaterie de Beussent Lachelleは1985年にチョコレート工場を開設。1994年には…

2. 

   2013.02.9

   クリスティーヌ・フェルベール　Christine FERBER

   フランスのクリスティーヌ・フェルベール　Christine FERBERはフランスでは数少ない女性パティシエール(菓子職人)の先駆的存在。地元のアルザスの果…

3. 

   2013.02.9

   クリスチャン・カンプリニ　Christian CAMPRINI

   フランスのクリスチャン・カンプリニ　Christian CAMPRINIはM.O.F(フランス国家最高職人)　ショコラティエを2004年に取得。アトリエを構…

4. 

   2013.02.9

   ロワ・ショコラティエ　パリ　ROY CHOCOLATIER

   ロワ・ショコラティエ　ROY CHOCOLATIERは1948年に創業。パリの16区の高級住宅街にある高級チョコレートショップです。日本で販売されている…

5. 

   2013.02.8

   satie　サティー

   satie　サティーはフランス製高級チョコレートを輸入販売する会社。フランスのショコラティエが作るショコラは滑らかな舌触りがとてもおいしいですよ。輸入チョコ…

6. 

   2013.02.8

   ルヴィニー　Louvigny chocolatier et Biscuitsのチョコレート

   ルヴィニー　Louvigny chocolatier et Biscuitsは2008年にフランスのアンジェで創業。Benoît Louvignyブノワ・…

7. 

   2013.02.8

   アルノー・ラエール　ARNAUD LARHERのチョコレート

   フランスのアルノー・ラエール　ARNAUD LARHERはいろいろな有名店で修行した後、1997年に独立。2007年にパティスリー部門で国家最優秀職人賞MOFを…

8. 

   2013.02.8

   ベルナール・ロワゾー　BERNARD LOISEAUのブノワ・シャルベ

   フランスの一流オーベルジュ　ベルナール・ロワゾー　BERNARD LOISEAUでブノワ・シャルベ氏は2006年にシェフ・パティシェに就任。ロワジーの顧…

9. 

   2013.02.2

   Jean=Charles Rochoux ジャン＝シャルル・ロシュー

   Jean=Charles Rochoux ジャン＝シャルル・ロシュー は16才からパティシエ＆ショコラティエの修行をはじめ、その後ミッシェル・ショーダン の元で…

10. 

    2013.02.2

    フランソワ デュッセ 　francois Doucet

    フランソワ デュッセ francois Doucetはフランスのプロヴァンスにある老舗。1872年から代々と続くお菓子屋の家系に生まれたフランソワ・デュッセ…