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チョコレートのお話

クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのベストショコラティエ

フランスには1981年に設立されたチョコレート愛好会「
Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」というものがあるそうです。
150人の限定されたメンバーたちが毎年サロン・デュ・ショコラが開催される時期に「フランスのショコラティエ100人」を選んで発表しています。チョコレート版のミシュランのようなものです。

フランスに遊びに行けば、おいしいチョコレートをたくさん食べることが出来ますが、なかなかフランスまでは遊びに行けませんよね~
日本にもバレンタインデーにはフランスのチョコレートもたくさん輸入販売されているので「フランスのショコラティエ100人」に選ばれた人々のチョコレートを探すのも楽しみです。

☆2011年 chocolatier primé par un Award 5タブレット☆

Sadaharu Aoki パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 東京丸の内店 フランス公式サイト
Benoit chocolats ブノワ・ショコラ フランス公式サイト
Le Cacaotier ル・カカオティエ Hubert MASSE氏 フランス公式サイト
Castelanne カステランヌ フランス公式サイト
Gilles Cresno ジル・クレスノ フランス公式サイト
Criollo chocolatier クリオロ ショコラティエ Jean-Pierre Dujon-Lombard氏 フランス公式サイト
Franck Fresson フランク・フレッソン フランス公式サイト
Fabrice Gillotte ファブリス・ジロット 伊勢丹新宿 フランス公式サイト
Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレ フランス公式サイト
Pierre Hermé ピエール・エルメ・パリ 東京青山店 フランス公式サイト
Jean-Paul Hevin ジャン=ポール・エヴァン 伊勢丹新宿 フランス公式サイト
Es Koyama パティシェ エス コヤマ 兵庫県三田市
Pâtisserie Ladurée パティスリー・ラデュレ 日本橋三越 フランス公式サイト
Pascal Le Gac パスカル・ル・ガック フランス公式サイト
La Maison du Chocolat ラ・メゾン・デュ・ショコラ 東京丸の内店 フランス公式サイト
Richart リシャール フランス公式サイト
François Pralus フランソワ・プラリュ 三越銀座 フランス公式サイト
Patrick Roger パトリック・ロジェ フランス公式サイト
Sève chocolatier セーブ ショコラティエ フランス公式サイト
Jean Émile Schmitt ジャン・エミール・シュミット フランス公式サイト

☆2012年 5タブレット☆

Philippe Bel : nouvelle entrée フィリップ・ベル フランス公式サイト
Gilles Cresno ジル・クレスノ フランス公式サイト
Franck Fresson フランク・フレッソン フランス公式サイト
Fabrice Gillotte ファブリス・ジロット 伊勢丹新宿 フランス公式サイト
Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレ フランス公式サイト
Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン 伊勢丹新宿 フランス公式サイト
Pascal Le Gac パスカル・ル・ガック フランス公式サイト
Hubert Masse ル・カカオティエ ユーベル・マス フランス公式サイト
Nicolas Cloiseau (La Maison du Chocolat) ニコラス・クロワゾ(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 丸の内店 フランス公式サイト
Jean-Pierre Etienvre フランス公式サイト
Christophe Roussel クリストフ・ルッセル フランス公式サイト
Pierre-Yves Hénaff(C. Chocolat) フランス公式サイト
Villars Chocolatier ヴィラール ショコラティエ スイス公式サイト
Koyama Susumu パティシェ エス コヤマ 兵庫県三田市

クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラの公式サイトはこちら

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