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過去の記事一覧

22choco

東京

2016.11.27

ル・スフレ　Le souffleのチョコレート

ル・スフレ Le souffle のパティシエ　永井春男氏はフランスで修業後、1985年に日本では珍しいスフレ専門店をオープン。20～30分かけて焼き上げ、…
東京

2016.11.27

Patisserie Francaise Quatre　柿の木坂キャトルの焼きショコラ・焼きチーズ

Patisserie Francaise Quatre　柿の木坂キャトルは1982年創業のフランス菓子店。人気の商品はうふプリンや焼きショコラなど。…
東京

2016.11.27

赤坂トップス TOP’S のチョコレートバウムクーヘン

赤坂トップス　TOP'S は1964年昭和39年にアメリカンスタイルのレストラン「TOP'S 」がオープン。レストランのデザート用として作りはじめたチョコ…
神戸

2016.10.23

パティスリー　グレゴリー・コレのトリュフ・シャンパーニューとブーダン・オ・ショコラ

パティスリー　グレゴリー・コレ　Pâtisserie GREGORY COLLET は1998年4月23日にオープン。フランス人パティシエが作り出す美しい本…
ルクセンブルク

2016.10.8

ルクセンブルク大公国のチョコレート＆スイーツ

ルクセンブルク大公国の美味しいチョコレート＆スイーツのお店です。創業年ブランド＆ショップ名1863年ナ…
三重県

2016.03.27

コンフィチュール　アッシュ　Confiture Hの生トリュフ

アグアイグニス AQUA IGNIS の中にあるのが、カリスマパティシエの辻口博啓氏の「コンフィチュール　アッシュ　Confiture H」です。この「コ…
東京

2016.03.27

アッシュショコラ　サプリメント　H CHOCOLAT SUPPLEMENT

アッシュショコラ　サプリメント　H CHOCOLAT SUPPLEMENTはショコラティエ辻口博啓氏と順天堂大学医学部教授小林弘幸氏のコラボレーションにより20…
ベルギー

2016.03.27

ファンデンブルッケのシーシェルチョコレート

ベルギーのファンデンブルッケのシーシェルチョコレートです。2016年3月に東急百貨店ネットショッピングからお取り寄せした成城石井のフ…
フランス

2016.03.23

ジュヴォー　JOUVAUDのチョコレート

ジュヴォー　JOUVAUDは南仏プロヴァンスの地で1948年にジルベルト・ジュヴォー氏が創業。1984年に父からフレデリック・ジュヴォー氏が経営を引き継…
イタリア

2016.03.20

WITOR’S ウィターズ

WITOR'S(ウィターズ) はイタリアのクレモナに最初のチョコレート工房を開いたRoberto Bonettiによって1959年に設立。最初の作品のチェリ…

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