- ホーム
- 過去の記事一覧
22choco
-
ドゥボーヴ・エ・ガレ Debauve et Gallaisのチョコレート
ドゥボーヴ・エ・ガレ DEBAUVE&GALLAISは1800年から続いているパリで一番歴史のあるショコラトリー。ルイ16世(1754/8/23-1793/…
-
ダヴィド・カピィ DAVID CAPYのチョコレート
ダヴィド・カピィ DAVID CAPYは2005年から2012年までヴァローナ社に勤務。その間の2007年にM.O.Fを取得。その後、2012年6月に自らの…
-
シャルルマーニュ チョコレート Charlemagne Chocolatiers en Belbiq…
ベルギーのシャルルマーニュ・チョコレート Charlemagne Chocolatiersは1974年に設立。ベルギーに2000もあるチョコレート工場の中で…
-
セバスチャン・ブロカード(セバスチャン・ブロカール) Sebastien Brocard
フランスのセバスチャン・ブロカード(セバスチャン・ブロカール) Sebastien Brocardは菓子職人の家に生まれ、自身も菓子職人の道を目指し、CAP(専…
-
パスカル・ル・ガック Pascal Le Gac
パスカル・ル・ガック Pascal Le Gacはパリの名店「メゾン・デュ・ショコラ」に25年在籍し、2008年に独立し、ブティックをオープン。Club d…
-
ホテルオークラ Hotel Okura のバレンタインチョコレート
ホテルオークラ Hotel Okuraは1958年 昭和33年に大成観光株式会社として創立したのが始まり。ホテルオークラ東京は帝国ホテル東京、ホテルニューオ…
-
フレデリック・ブロンディール(フレデリック・ブロンデル) Frederic Blondeel
フレデリック・ブロンディール(フレデリック・ブロンデル) Frederic Blondeelはベルギーのブリュッセルで1994年に創業。独自の焙煎で創り出し…
-
ボナ Bonnat CHOCOLATIER
ボナ Bonnat CHOCOLATIERはフランスでフェリックスボナが1884年に創業した伝統的なチョコレートを作る老舗のショコラトリーフランス国内に18…
-
Daniel Mercier ダニエル・メルシエのチョコレート
ダニエル・メルシエ Daniel Mercierは父が1958年にパティスリーをオープン。ダニエル・メルシエ氏がパティスリー&ショコラトリーを1985年に引…