22choco

1. 

   ベルギー

   2015.02.5

   フレデリック・ブロンディール(フレデリック・ブロンデル) Frederic Blondeel

   フレデリック・ブロンディール(フレデリック・ブロンデル) Frederic Blondeelはベルギーのブリュッセルで1994年に創業。独自の焙煎で創り出し…

2. 

   フランス

   2015.02.2

   ボナ　Bonnat CHOCOLATIER

   ボナ　Bonnat CHOCOLATIERはフランスでフェリックスボナが1884年に創業した伝統的なチョコレートを作る老舗のショコラトリーフランス国内に18…

3. 

   フランス

   2015.02.1

   セモア CEMOIのトリュフ

   セモア CEMOIはルイ18世が即位したフランス復古旺盛の年の1814年にJules Pares氏がフランスで最初のチョコレート工場を設立。その後、順調に事…

4. 

   フランス

   2015.02.1

   Daniel　Mercier　ダニエル・メルシエのチョコレート

   ダニエル・メルシエ　Daniel　Mercierは父が1958年にパティスリーをオープン。ダニエル・メルシエ氏がパティスリー＆ショコラトリーを1985年に引…

5. 

   スペイン

   2015.02.1

   アマリエ　Chocolate Amatllerのチョコレート

   アマリエ　Chocolate AmatllerはGabriel Amatller氏が1797年にチョコレートを作り始めたのが始まり。1878年　三代目のAn…

6. 

   チョコレートのお話

   2015.02.1

   世界の老舗　お菓子メーカー・ショップ

   世界の1800年代までに創業した老舗チョコレートやお菓子のメーカー・ショップ・ブランドを集めてみました。創業年ブランドブランド…

7. 

   フランス

   2015.02.1

   コート・ド・フランス Cote de France

   コート・ド・フランス Cote de Franceは1936年にパリのオペラ通りに開店したショコラトリー。コート・ド・フランスは厳選された素材にこだわり、素…

8. 

   ベルギー

   2015.01.30

   ゲイリー・チョイス　Gary’s Choice

   ゲイリー・チョイス　Gary's Choiceは「Gary」でチョコレートトリュフビジネスを20年以上経験後、「Gary's Choice」の自分のブランドで新…

9. 

   イギリス

   2015.01.29

   ウィリーズカカオ　　Willie’s Cacao

   ウィリーズカカオ　　Willie's Cacaoはベネズエラでカカオ農園を経営していたウィリー・ハーコート・クーズ氏が2009年に設立したイギリスで数少ないBe…

10. 

    ベルギー

    2015.01.29

    ドゥルミアン　　Deremiensのチョコレート

    ドゥルミアン　Deremiensは2005年に最初のワークショップをオープン。フランスのグルメガイド誌でベルギーで最も優秀なショコラティエ25人の中の一人に…