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ウィリーズカカオ Willie’s Cacao
ウィリーズカカオ Willie's Cacaoはベネズエラでカカオ農園を経営していたウィリー・ハーコート・クーズ氏が2009年に設立したイギリスで数少ないBe…
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ドゥルミアン Deremiensのチョコレート
ドゥルミアン Deremiensは2005年に最初のワークショップをオープン。フランスのグルメガイド誌でベルギーで最も優秀なショコラティエ25人の中の一人に…
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ジル・クレスノ Gilles Cresnoのチョコレート
ジル・クレスノ Gilles Cresnoは16才からパティシエになるために地元の人気のパティスリーで修行を開始。その後、有名店で修行後、2003年に自宅の…
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VERDIER ヴェルディエのレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”
VERDIER ヴェルディエはヌガーやキャンディやチョコを作るコンフィズリーとして1945年にギー・ヴェルディエ氏によって創業。VERDIER ヴェルディエ…
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ハシェ HACHEZ Chocolade チョコレート
HACHEZ Chocolade ブレーメン・ハシェ・チョコレート社はヨセフ・エミール・ハシェ氏が1890年に創業。現在でも創業当時の製法で作り続けられてい…
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ゴールドケン GOLDKENNのチョコレート
ゴールドケン GOLDKENNはスイスの伝統的なチョコレートを世界中で展開するために1980年に設立。スイスの有名なシンボル 銀行とチョコレートを融合した金…
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ル・コルドン・ブルー Le CORDON BLUE のチョコレート
ル・コルドン・ブルー Le CORDON BLUEは1895年にフランスのパリに創立された名門料理学校。 ル・コルドン・ブルーのブランドで日本のバレンタイン…
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アニス・ド・フラヴィニー Les Anis de Flavigny
アニス・ド・フラヴィニー Les Anis de Flavignyは1591年ごろから作られている製造方法を守りながら作られているドラジェ(糖衣菓子)メーカー…
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アルプローズ社 Chocolat Alprose チョコレート
アルプローズ社 Chocolat Alproseは1957年に創業したチョコレートメーカー。アルプローズ社のプレミアムシリーズは世界35カ国に輸出されるほど…
