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アンプレスイオン imprestion
アンプレスイオン imprestionは小代智紀（しょうだいとものり）氏 が2012年6月にショップをオープン遺伝子組み換え素材、人口香料、保存料、化学…
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アンソンバーグ AnthonBerg リカーチョコレート
アンソンバーグ AnthonBergは1884年創業のショコラティエ。もともとはコペンハーゲンの八百屋さんでしたが、アッパーミドルクラスとデンマーク社会の上…
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ドス・カフェテラス DOS CAFETERAS キャラメル
ドス・カフェテラス DOS CAFETERASはナバラ・パンプローナで1896年創業のキャラメルメーカー。砂糖、ブドウ糖液糖、牛乳、コーヒーエキスの4種類の…
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フェレッティ Feletti ジャンディオッティ チョコレート
フェレッティ Feletti はイタリアのピエモンテで1882年にCarlo Birocchettoがチョコレートを作り始めたのが始まり。1903年、190…
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マヨルカ Mallorcaのチョコレート
マヨルカ Mallorcaは1931年にパティスリーをオープン。地元で人気のお店になり、1949年には2号店をオープンし、現在はスペインに11店舗あります。…
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ジャン＝ミッシェル・モルトロー JEAN MICHEL MORTREAUのチョコレート
ジャン＝ミッシェル・モルトロー JEAN MICHEL MORTREAU氏は2000年にフランス ナントにオーガニックレストランを開店後、チョコレートがとてもお…
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ル ショコラ ドゥ アッシュ LE CHOCOLAT DE H
ル ショコラ ドゥ アッシュ LE CHOCOLAT DE Hは2003年に辻口博啓氏（つじぐち ひろのぶ）がオープンしたショコラトリー 。素材にこだわり、…
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レダラッハ Laderachのチョコレート
レダラッハ Laderachはスイスのエネンダに住むルドルフ・レダラッハが1962年に創業したチョコレート・ブランド。1970年にはトリュフの製造が簡単にな…
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コンパーテスショコラティエ Compartes chocolatierのオランジェ
コンパーテスショコラティエ Compartes chocolatierは50年以上も前にアメリカのロサンゼルスに誕生。チョコレートアーティスト ジョナサン・グラ…
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