22choco

1. 

   ベルギー

   2014.02.23

   CAFE TASSE カフェタッセ

   CAFE TASSE カフェタッセは1988年に設立されたベルギーの代表的なチョコレート。CAFE TASSE カフェタッセはフランス語で「コーヒーカップ」…

2. 

   スペイン

   2014.02.21

   カカオサンパカ　CACAO SAMPAKA

   カカオ　サンパカ　CACAO SAMPAKAはスペイン王室御用達のショコラテリア。1999年末にスペインのバルセロナにデビュー。素材にこだわり、熟練した…

3. 

   東京

   2014.02.20

   パティスリー・サダハル・アオキ・パリpatisserie Sadaharu AOKI paris

   パティスリー・サダハル・アオキ・パリはフランスに渡仏して活躍し、2001年にパリにブティックをオープン。2005年に東京丸の内に日本初ブティックをオープン。…

4. 

   奈良県

   2014.02.19

   ガトー・ド・ボワ　GATEAU DES BOIS

   ガトー・ド・ボワ　GATEAU DES BOIS はオーナーシェフ　林雅彦氏が1982年　昭和57年に創業。1991年「クープ・ドュ・モンド　パティスリー　…

5. 

   イタリア

   2014.02.19

   シルヴィオ・ベッソーネ　　SILVIO BESSONE

   イタリアのシルヴィオ・ベッソーネ　SILVIO BESSONEは5才の時より叔父の家でチョコレート作りをして遊び、14才でチョコレート業界に入ることを決意。…

6. 

   フランス

   2014.02.14

   ボワシエ　　Maison BOISSIER

   フランスのボワシエ　BOISSIERは1827年創業の老舗のショコラトリー。ボワシエの代表作品は花びらの形をした「花びらショコラ」。他にはないステキなか…

7. 

   ラトビア

   2014.02.13

   エミルス・グスタフス EMILS GUSTAVS

   エミルス・グスタフス　EMILS GUSTAVSは2003年にラトビアのリガ(Riga)で創業。女性スタッフが手作りで美しいチョコレートを作り、ラトビアで最…

8. 

   フランス

   2014.02.12

   ダロワイヨ　　DALLOYAUのチョコレート

   ダロワイヨ　　DALLOYAUは1700年のヴェルサイユ宮殿でルイ14世のおかかえパン職人として使えていたシャルル・ダロワイヨから始まり、フランス王家代々の食膳…

9. 

   フランス

   2014.02.12

   ヴァンサン・ゲルレ Vincent Guerlais

   ヴァンサン・ゲルレ　Vincent Guerlaisはフランスのナントに1997年に22歳のときにお店をオープンしたパティスリー。2009年サロン・デュ・シ…

10. 

    ベルギー

    2014.02.10

    コルネ　ポート・ロイヤル　CORNE Port-Royalのチョコレート

    ベルギーの老舗チョコレートメーカー「コルネ」は1932年創業。「コルネ ポート・ロイヤル　CORNE Port-Royal」は1920年頃から高級プラリネチ…