- ホーム
- 過去の記事一覧
22choco
-
ゴーセンス Goossens チョコレート
ゴーセンス Goossensはベルギーのアントワープで1955年に創業。創業者から受け継いだ伝統を守りつつ、可能な限り自然素材を使用し、カカオ本来の風味を感じる…
-
CAFE TASSE カフェタッセ
CAFE TASSE カフェタッセは1988年に設立されたベルギーの代表的なチョコレート。CAFE TASSE カフェタッセはフランス語で「コーヒーカップ」…
-
カカオサンパカ CACAO SAMPAKA
カカオ サンパカ CACAO SAMPAKAはスペイン王室御用達のショコラテリア。1999年末にスペインのバルセロナにデビュー。素材にこだわり、熟練した…
-
パティスリー・サダハル・アオキ・パリpatisserie Sadaharu AOKI paris
パティスリー・サダハル・アオキ・パリはフランスに渡仏して活躍し、2001年にパリにブティックをオープン。2005年に東京丸の内に日本初ブティックをオープン。…
-
ガトー・ド・ボワ GATEAU DES BOIS
ガトー・ド・ボワ GATEAU DES BOIS はオーナーシェフ 林雅彦氏が1982年 昭和57年に創業。1991年「クープ・ドュ・モンド パティスリー …
-
シルヴィオ・ベッソーネ SILVIO BESSONE
イタリアのシルヴィオ・ベッソーネ SILVIO BESSONEは5才の時より叔父の家でチョコレート作りをして遊び、14才でチョコレート業界に入ることを決意。…
-
ボワシエ Maison BOISSIER
フランスのボワシエ BOISSIERは1827年創業の老舗のショコラトリー。ボワシエの代表作品は花びらの形をした「花びらショコラ」。他にはないステキなか…
-
エミルス・グスタフス EMILS GUSTAVS
エミルス・グスタフス EMILS GUSTAVSは2003年にラトビアのリガ(Riga)で創業。女性スタッフが手作りで美しいチョコレートを作り、ラトビアで最…
-
ダロワイヨ DALLOYAUのチョコレート
ダロワイヨ DALLOYAUは1700年のヴェルサイユ宮殿でルイ14世のおかかえパン職人として使えていたシャルル・ダロワイヨから始まり、フランス王家代々の食膳…
-
ヴァンサン・ゲルレ Vincent Guerlais
ヴァンサン・ゲルレ Vincent Guerlaisはフランスのナントに1997年に22歳のときにお店をオープンしたパティスリー。2009年サロン・デュ・シ…
