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デマルケット Demarquette
デマルケット Demarquetteのマーク・デマルケット氏はイギリスでベストショコラティエに選出され、イギリス国内で多く受賞している人気のブランド。生まれ…
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エルセイボ・ボリビア EL CEIBO
エルセイボ・ボリビア el ceibofは南米ボリビアの農業協同組合エルセイボと世界的なチョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセルとの共同開発で誕生したカカ…
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フレデリック・アヴェッカー Frederic HAWECKERのチョコレート
フレデリック・アヴェッカー氏Frédéric HAWECKERは2002年にアヴィニヨンにブティックを構え、2011年にフランス国家最優秀職人賞 M.O.Fを取…
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セバスチャン・ゴダール SEBASTIEN GAUDARD
セバスチャン・ゴダール SEBASTIEN GAUDARDは1997年 若干26才の時にフォションのシェフパティシエに就任。その後、有名な百貨店「ボン・マルシ…
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パティスリー ジャン・ミエ Jean MILLET
ジャン・ミエ Jean MILLETは1963年に創業。世界洋菓子連盟会長を歴任し、M.O.F(フランス最優秀技術者)であるジャン・ミエ氏は2000年に引退され…
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クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのベストショコラティエ
フランスには1981年に設立されたチョコレート愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」と…
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クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ
フランスのクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C.)によって選ばれた2011年の「フランスのショコラティエ100人」です。最高賞のタブレット5…
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melt メルトのチョコレート
melt メルトはイギリスのノッティングヒルゲート駅から歩いて10分ほどの高級住宅街にあるチョコレート専門店。2006年2月にオープン。イギリスのお店なのに…
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チョコレートの一番舘のポーム・ダムール
神戸・元町の一番館は1971年にヨーロッパ・アジア・欧米の輸入品売り場のインポートチョコレートを販売したのが始まり。1973年に2年の月日をかけてりんごのチ…
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