- ホーム
- 過去の記事一覧
22choco
-
LeTAO 小樽洋菓子舗 ルタオ
小樽洋菓子舗 ルタオは1998年にメルヘン交差点にオープンし、2006年11月にチョコレート専門店 Le chocolatをオープンバレンタインやホワイトデ…
-
イヴ・チュリエス Yves Thuriesのチョコレート
イヴ・チュリエス Yves Thuriesは「パティシエ＆トレトゥール」と「コンフィズール＆グラシエ」の2部門でM.O.Fを取得したフランスのお菓子業界の巨匠。…
-
ドゥルアー Druartのチョコレート
ベルギーのカミーユ・ドゥルアー Chocolaterie Druartはチョコレートアトリエ兼自宅の庭で育ったフルーツなども使用し、厳選されたカカオから作り出す…
-
フィリップ・ベル Philippe BELのチョコレート
フランスのモンブリゾンにお店があるフィリップ・ベル Philippe BELはM.O.F ショコラティエ部門を2004年に取得。自らカカオ豆を仕入れ、焙煎し…
-
ベー・ドゥ・リヨン B de Lyon ベルナシオン
フランスのリヨンにある老舗の「ベルナシオン(ベルナション) BERNACHON」。1953年に創業した老舗パティスリー＆シ ョコラトリー。「ビーン トゥ…
-
-
-
PATISSERIE Yoshinori Asami パティスリー ヨシノリアサミ
フランスのストラスブールにあるパティスリー・キュブレーにシェフ・パティシェとして入社した浅見欣則氏。浅見欣則氏は2011年にはM.O.Fの料理・グラシエ部門…
-
チョコフィーノ Chocofino
ベルギーのチョコフィーノのヤン・プロット氏はチョコレートの名門 ノイハウスで腕を磨き、伝統的な製法とレシピを習得。チョコフィーノは1970年代に設立された会…
-
オテル・デュ・キャップーエデンーロック HOTEL DU CAP-EDEN-ROCのショコラ
南フランスを代表する1870年創業のラグジュアリーホテル オテル・デュ・キャップーエデンーロック HOTEL DU CAP-EDEN-ROCの宿泊客のためだけに…
