- ホーム
- 過去の記事一覧
22choco
-
フレデリック・アヴェッカー Frederic HAWECKERのチョコレート
フレデリック・アヴェッカー氏Frédéric HAWECKERは2002年にアヴィニヨンにブティックを構え、2011年にフランス国家最優秀職人賞 M.O.Fを取…
-
セバスチャン・ゴダール SEBASTIEN GAUDARD
セバスチャン・ゴダール SEBASTIEN GAUDARDは1997年 若干26才の時にフォションのシェフパティシエに就任。その後、有名な百貨店「ボン・マルシ…
-
パティスリー ジャン・ミエ Jean MILLET
ジャン・ミエ Jean MILLETは1963年に創業。世界洋菓子連盟会長を歴任し、M.O.F(フランス最優秀技術者)であるジャン・ミエ氏は2000年に引退され…
-
クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのベストショコラティエ
フランスには1981年に設立されたチョコレート愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」と…
-
クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ
フランスのクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C.)によって選ばれた2011年の「フランスのショコラティエ100人」です。最高賞のタブレット5…
-
-
melt メルトのチョコレート
melt メルトはイギリスのノッティングヒルゲート駅から歩いて10分ほどの高級住宅街にあるチョコレート専門店。2006年2月にオープン。イギリスのお店なのに…
-
チョコレートの一番舘のポーム・ダムール
神戸・元町の一番館は1971年にヨーロッパ・アジア・欧米の輸入品売り場のインポートチョコレートを販売したのが始まり。1973年に2年の月日をかけてりんごのチ…
-
LeTAO 小樽洋菓子舗 ルタオ
小樽洋菓子舗 ルタオは1998年にメルヘン交差点にオープンし、2006年11月にチョコレート専門店 Le chocolatをオープンバレンタインやホワイトデ…
-
イヴ・チュリエス Yves Thuriesのチョコレート
イヴ・チュリエス Yves Thuriesは「パティシエ＆トレトゥール」と「コンフィズール＆グラシエ」の2部門でM.O.Fを取得したフランスのお菓子業界の巨匠。…
最近の記事
